Misafir geleceği zaman, hazırlamaktan en keyif aldığım tariflerden bir tanesi. Hem hazırlaması çok pratik hem de çok lezzetli



su böreği

Malzemeler

5 adet taze yufka
2 yumurta
2 Su bardağı soğuk süt
1 çay bardağı sıvı ayçiçek yağı
300 gr. beyaz peynir
1 demet maydanoz
1 orta boy kırmızı biber
1 orta boy çarliston yeşil biber
Pul biber
Tuz
1 yumurta sarısı
Susam
Çörek otu

Hazırlanışı

Çarliston ve kırmızı biberi yıkayıp, sap kısımlarını ayırdıktan sonra, zar büyüklüğünde olacak şekilde bıçakla iyice kıyın.

su böreği

su böreği

su böreği

Beyaz peyniri kesip ufalayın.

su böreği

Maydanozların saplarını ayıklayıp yapraklarını bol suda yıkadıktan sonra bıçak yardımıyla iyice kıyın.

su böreği


Ufaladığınız Peyniri, Maydanozu, Yeşil ve Kırmızı Biberleri aynı kapta bir araya getirip, karıştırın.

su böreği


Sos hazırlanışı

Başka bir geniş ve derin kapta 2 bardak sütü, 2 adet yumurtayı, 1 çay bardağı sıvı yağı, tuz ve pulbiberi bir çatalla güzelce karıştırın.

su böreği

su böreği

su böreği

su böreği

Derin bir fırın tepsisine, yağlı kağıdı serin. Üzerine sıvı yağ dökerek, her yerine yayın. Yufkalardan, sağlam bir tanesini alıp, hiç delmeden tepsiyi ortalayacak şekilde serin, az sonra üzerini kapatmak için kullanacağınız fazla kısımlarını kenarlardan sarkıtın.

su böreği

Kalan yufkaları tek tek alıp, her birini göz kararı elinizle dört parçaya bölüp, sonra da her bir küçük parçayı tek tek, soslu karışımın içine, elinizden bırakmadan batırıp çıkarın.

su böreği

Sosun fazlasını akıttıktan sonra, tepsinin bir köşesinden başlayarak tamamını buruşuk şekilde bu ilk yufkayla kaplayın.

su böreği

su böreği

İkinci yufkayla da aynı işlemi yaparak, ikinci katmanı da bitirdiğinizde, Peynirli karışımı böreğinizin her yerine dengeli bir şekilde yayın.

su böreği

su böreği

Ardından kalan 2 yufkayı da aynı yöntemle 4'er parçaya ayırarak, her bir parçayı tek tek sosa batırıp, suyunu süzüp, böreğin üzerini 2 katmanla daha kaplayın.

su böreği

Hepsi tamamlanınca, en altta kullandığımız yufkanın, kenarlardan sarkan kısımlarını, aralarına sostan serperek, zarf gibi düzgünce böreğin üzerine kapatın.

su böreği

En üstüne sosun kalanını yaydıktan sonra, yumurta sarısını da sürüp, susam ve çörek otu serpin.

su böreği

Pişerken şişmemesi için bıçakla 5-6 yerinden küçük kesikler atın.

su böreği

Önceden ısıtılmış 180 C derece fırında, fırınınızın gücüne göre değişebilmek kaydıyla, yaklaşık olarak 1 saate yakın kadar süre ile, arada kontrol ederek pişirin.

su böreği

su böreği



Afiyet olsun.