Yapımı son derece basit olmasına rağmen birçok tanıdığım muhallebiyi rulo şeklinde düzgünce saramamaktan şikayetçi... Tepsiye bolca Hindistan cevizi serper ve muhallebiyi mikser ile güzelce çırparsanız emin olun sonuç başarılı olacaktır. Çok hafif bir tatlıdır. Kakao sevmeyenler kullanmayabilirler, muz yerine mevsimine göre kivi, şeftali, kayısı veya vişne de kullanabilirsiniz...



saray sarması

Malzemeler:

1 litre süt
1 su bardağı un
1 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı tepeleme kakao
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı veya margarin

Ara malzemesi için:
1 poşet sade krem şanti
1 su bardağı süt
2-3 adet muz

Üzeri için:

Bolca Hindistan cevizi

Hazırlanışı:

Bir tencereye süt, un, şeker ve kakaoyu alıp, çırpma teliyle güzelce karıştırın.

Orta hararetli ateşte karıştırarak, muhallebi kıvamında göz göz oluncaya kadar pişirin. Vanilya ve yağı ekleyip 1-2 kez göz göz olunca ateşten alın. Mikser ile köpük köpük oluncaya kadar çırpın. ( Bu detay çok önemlidir.)

saray sarması

Fırın tepsisine bolca Hindistan cevizi serpin. Muhallebiyi sıcak sıcak Hindistan cevizinin üzerine yayın.

saray sarması

Bu işlemi düzgün ve kolay yapmak için kaşığı ara sıra su ile ıslatın.

Ve muhallebinin iyice soğumasını bekleyin.

Krem şantiyi süt ile çırpın. Soğuyan muhallebinin üzerine sürün. İyice soğuması için buzdolabın normal rafına kaldırın. 3-4 saat sonra tatlının bir ucundan kontrol edin.(1 gece dolapta beklerse sonuç daha başarılı oluyor).

saray sarması

Muhallebi sarılacak kıvamda ise dolaptan alın. Dikdörtgen dilimler kesin.

Normalde 20 adet dilim çıkıyor.

Dilimleri ister tepsisinde ister yine Hindistan cevizi serpilmiş bir tabakta şekillendirin.

saray sarması

Dar ucuna muz dilimi koyun ve rulo şeklinde sarın.

saray sarması

saray sarması

Servis tabağına alın.

saray sarması


NOT: Midi fırın tepsisi kullanacaksanız, 2 tepsiye bölünüz, büyük fırın tepsisi ise 1 adet tepsi yeterlidir.