Ana sayfa
Hürriyet Aile'yi Facebook'tan takip edinHürriyet Aile'yi Twitter'dan takip edin

Evde boza yapımı
Evde boza yapımı

Malzemeler

2 bardak bulgur
21 bardak su
2 çorba kaşığı un
½ tatlı kaşığı kuru maya
½ bardak yoğurt
2,5 çorba kaşığı şeker
2 çorba kaşığı tarçın
½ çorba kaşığı vanilya

Hazırlanışı

Bulguru büyük bir tencereye koyun. Üzerine 12 bardak su ekleyin ve kabı kapalı olarak oda sıcaklığında bir gece bekletin. Beklenilen bulguru kısık ateşte 1 saat pişirin. Mutfak robotundan geçirdikten sonra ardından da süzgeçten geçirin. Buzdolabına koyun. Süzgecin üzerinde kalan bulguru yeniden tencereye koyun ve 8 bardak su ilave edin. Kısık ateşte bir saat kadar daha pişirin. Süzgeçten geçirip buzdolabına koyun.

Diğer bir yanda unu küçük bir tencereye koyup üzerine 2-3 bardak su koyun ve kısık ateşte sürekli karıştırarak koyulaşıncaya dek pişirin. Ateşten alıp içine 2 çorba kaşığı şeker koyup eriyinceye dek karıştırın. Ilıyınca içine yoğurt katın. Mayayı ¼ bardak ılık suda ezip 5 dakika bekletin ve yoğurt karışımına katın. Ilık ortamda 30 dakika bekletin.

Mayalı karışımı ezilmiş bulgura ekleyip oda sıcaklığında yaklaşık 1-2 gün bekletin ve ara sıra karıştırın. Vanilya ve kalan şekeri ekleyip şeker iyice eriyinceye dek karıştırın. Üzerine koyduğunuz tarçın ve birkaç leblebiyle servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun

 
 

Tarif Sihirbazı

 

Malzemeleri aralarına virgül koyarak yazın.
Örnek; kıyma, yumurta, patates, salça...

Yorumunuzu Yazın

www.hurriyetaile.com web sitesindeki yazarların, katkıda bulunanların, soru soranların, yorum yazanların, iletişim platformu ile bilgi ve düşünce paylaşanların veya herhangi bir kanaldan site veya ziyaretçileriyle iletişim kuranların görüş ve düşünceleri, site editörlerini, modaretörlerini ve site hazırlayıcılarını bağlamamaktadır. Bu görüş ve düşüncelerin sorumluluğu tamamen ilgili kişilere aittir.

3 Okuyucu Yorumu

  • H.N.K

    21.12.2011

     
    Eskişehirli biri olarak bozayı çok iyi bilirim.Önce bu tarifi paylaştığınız için teşekkür ederim.Ancak tarifinizde belittiğiniz şeker miktarının az olduğunu düşünüyorum.Saygılarımla
    • 23-12-2011
      lemi saykı

      Bilen birisini bulmak beni memnun etti. Burada bazan kolay ve bulunabilir malzemeler önerildiği için: merak ediyorum, geleneksel olarak ta bozaya ekmek mayası ve yoğurt katılıyor mu? bilginizi paylaşırsanız çok memnun olurum. İyi seneler

    • 10-01-2012
      orhan sen

      orhan sen benim bildigim Pazarcik Ta boza yapimi yaygindir. Icersine yogurt degil ekmek mayasini bez parcasina sarilarak konuldugunu ve bunun 2 gün sonra cikartildigini biliyorum.Bulgurun kaynayarak iyice eridigini biliyorum. Sekeride isteginize göre kata bilirsiniz .boza eskidikce güzellesir.Bazende icine SIRA konur Bursalilar daha iyi bilir sirayi.

    Cevapla