Yoğurt soslu kıymalı milföy

Enfes baharatları, sıra dışı lezzeti ve içindeki soslarıyla damağınızda güzel bir tat bırakacak olan bu böreği çok seveceksiniz.

Malzemeler

10 gram kurutulmuş mantar
100 gram havuç
100 gram soya filizi
15 gram taze zencefil
20 ml. yağ
150 gram kıyma
1 tatlı kaşığı köri
10 gram soya sosu
24 adet milföy hamuru
1 adet yumurtanın beyazı
Tuz

Yoğurtlu dip için

60 gram salatalık
2 dal kişniş
200 gram kaymaklı yoğurt
10 ml. beyaz şarap

Hazırlanışı

Mantarları ılık suda 15 dakika yumuşatın, süzün ve iri parçalara ayırın. Havucu soyun, ince şeritlere kesin. Soya filizini yıkayıp, süzün. Zencefili soyun, ince rendeleyin. Tavada yağı kızdırıp kıymayı 8 dakika kavurun. Mantarları, havucu, soya filizini kıymayla karıştırın. Köriyi, soya sosunu ve zencefili karışıma ekleyin. Hamurların üst yarısına yumurta beyazı sürün. Alt kısmına da karışımdan koyun. Kenarlarını katlayın ve alttan başlayarak rulo yapın, 10 dakika dinlendirin. 170 derece kızdırılmış yağda iki porsiyon halinde 4–5 dakika kızartıp, kağıt havluya alın. Dip için salatalığı soyun, ikiye bölün. Çekirdeklerini çıkartıp küp doğrayın. Kişniş yapraklarını kıyın. Yoğurdu; şarap, kişniş, salatalık ve saldığı su ile karıştırın.

Afiyet Olsun