Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için veri politikamızı inceleyebilirsiniz.
Hurriyet.com.tr Hürriyet Aile
YEMEK TARİFLERİ

Patlıcan turşusu tarifi

  •  30 dk.
  •  6-8 kişilik
  •  97 kalori
  •  Türk Mutfağı
Patlıcan turşusu tarifi
Türk sofralarının vazgeçilmezi olan turşuyu bir de bu tarifle deneyin...
PAYLAŞIM
  • PAYLAŞ
  • PAYLAŞ
    Adınız *
    Alıcı E-Posta Adresi *
    Mesajınız

Patlıcan turşusu tarifi mi aramıştınız? Türkiye'nin en çok okunan yemek sitesi Hürriyet Aile- Aile Mutfağı, bulabileceğiniz en lezzetli Patlıcan turşusu tarifini sizlere sunuyor! Turşu Tarifleri arasında en çok okunan yemek tariflerinden biri olan Patlıcan turşusu tarifini büyük bir keyifle hazırlamanız ve sevdikleriniz ile birlikte afiyetle yemeniz dileğiyle!

MALZEMELER

Patlıcan turşusu tarifi malzemeler:

  • 2 kg küçük turşuluk patlıcan
  • 1 adet küçük baş lahana
  • 1 adet havuç
  • 3 adet kırmızı salçalık biber
  • 10-15 dal kereviz
  • 1 demet maydanoz
  • 1 su bardağı sirke
  • 1 baş sarımsak
  • 1 çay kaşığı şeker
  • 3-4 adet defne yaprağı
HAZIRLANIŞI

Patlıcan turşusu tarifi hazırlanışı:

  • Patlıcanları yıkayıp sap ve uç kısımlarından birer parmak bırakarak bıçağın ucu ile uzunlamasına 4 eşit parçaya bölün.
  • Kaynar tuzlu suda yumuşayıncaya kadar haşlayın.
  • Haşlama işlemi bitince bir kabın içine üst üste koyup, üzerine bir ağırlık oturtarak acı suyunun gitmesi için 3-4 saat bekletin.
  • Bu arada lahana, biber, maydanoz, sarımsak ve kereviz yapraklarını yıkayıp ince ince kıyın.
  • Havucu da temizleyip küçük küpler halinde doğrayın.
  • Doğradığınız bütün malzemeyi karıştırın ve acı suyunu salan patlıcanların kesik kısımlarına doldurup, kereviz sapı ile sarın ve kavanoza yerleştirin.
  • Turşunun suyunu hazırlamak için kavanozun alacağı kadar suyu hesaplayın ve bu suya her litresine 1,5 yemek kaşığı kaya tuzu gelecek şekilde tuz ekleyip bu suyu kaynatın ve soğumaya bırakın.
  • Su soğuyunca sirkeyi de suya ekleyin.
  • Turşunun üzerini örtecek şekilde suyu dökün.
  • Kavanozun kapağını sıkıca kapatıp 1 ay bekletin.
Bu tarifin kalori değeri 1 porsiyon veya 1 kişilik ölçü baz alınarak Uzman Diyetisyen Deniz Berksoy tarafından hazırlanmıştır.
Güncelleme tarihi: 28.06.2013

3,0 - Puan ver

Tarif defterine kaydet
Yayın tarihi: 28.06.2013
PAYLAŞIM
BENZER TARİFLER
  
Közlenmiş patlıcan dolgulu kırmızı biber

Közlenmiş patlıcan dolgulu kırmızı biber

SEDA ÇULPAN adlı okurumuzun gönderdiği közlenmiş patlıcan dolgulu kırmızı biberDevamı >
Yoğurtlu havuçlu kereviz salatası tarifi

Yoğurtlu havuçlu kereviz salatası tarifi

Havuç ve kereviz karışımını denedikten sonra damağınızda bıraktığı lezzeti çok seveceksiniz.Devamı >
Sebzeli erişte tarifi

Sebzeli erişte tarifi

NİLAY ÇÖPLÜ adlı okurumuzun gönderdiği sebzeli erişte tarifi...Devamı >
POPÜLER TARİFLER
  
Keşküllü tatlı tarifi

Keşküllü tatlı tarifi

Şerbetli ama bir o kadar da hafif bu tatlıya bayılacaksınız! Devamı >
Perde kebabı tarifi

Perde kebabı tarifi

TÜLAY ETKİN adlı okurumuzun gönderdiği Perde kebabı tarifiDevamı >
Mahlepli nefis kurabiye tarifi

Mahlepli nefis kurabiye tarifi

TÜLAY ETKİN adlı okurumuzun gönderdiği Mahlepli nefis kurabiye tarifi Devamı >
  Yorum yazabilmek için lütfen üye girişi yapın
OKUYUCU YORUMLARI (1)

Vay be

Kaşar peynirli çubuklar

Kaşar peynirli çubuklar

Her an elinizin altında bulunan malzeme ile yapılabilecek nostaljik bir tat var sırada bu gün. Tereyağı ve kaşar peynirin muhteşem birlikteliği ile eski zamanların 'baton sale' ler...Devamı >
REKLAM
Tarif defterin henüz boş. Favori yemeklerini tarif defterine ekle, hepsine hızlıca ulaş! Giriş yapın ya da
yeni üye olmak
için tıklayın!