Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için veri politikamızı inceleyebilirsiniz.
Hurriyet.com.tr Hürriyet Aile
YEMEK TARİFLERİ

Kelek turşusu tarifi

  •  60 dk.
  •  6-8 kişilik
  •  65 kalori
  •  Türk Mutfağı
Kelek turşusu tarifi
Sofralarınızın baş köşesinde yer alacak bir lezzet!
PAYLAŞIM
  • PAYLAŞ
  • PAYLAŞ
    Adınız *
    Alıcı E-Posta Adresi *
    Mesajınız

Kelek turşusu tarifi mi aramıştınız? Türkiye'nin en çok okunan yemek sitesi Hürriyet Aile- Aile Mutfağı, bulabileceğiniz en lezzetli Kelek turşusu tarifini sizlere sunuyor! Turşu Tarifleri arasında en çok okunan yemek tariflerinden biri olan Kelek turşusu tarifini büyük bir keyifle hazırlamanız ve sevdikleriniz ile birlikte afiyetle yemeniz dileğiyle!

MALZEMELER

Kelek turşusu tarifi malzemeler:

  • 2-3 adet küçük boy kelek
  • 2-3 adet sivri biber
  • 1 baş sarımsak
  • 1 demet maydanoz
  • 1 adet limon
  • 1 kahve fincanı sirke
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • Yeterince rafine kaya tuzu ve içme suyu
HAZIRLANIŞI

Kelek turşusu tarifi hazırlanışı:

  • Küçük boy kelekleri güzel bir şekilde temizleyin.
  • Kelekleri keskin bir bıçakla ortadan ikiye bölün.
  • Tercih ettiğiniz kavanozunuz küçükse içine sığdırabileceğiniz parçalara bölün.
  • Kelekleri tekrardan yıkayın.
  • Bir kaşık yardımı ile içerisindeki çekirdekleri temizleyin.
  • Tuzla her tarafını bolca tuzlayın.
  • Bir tepsi içinde kabukları yukarı gelecek şekilde, üzerini ince bir tülbentle örtüp 4-5 saat bekletin.
  • Bu sürenin sonunda tuzladığımız kelekleri tekrardan yıkayıp tuzlarını temizleyin.
  • Turşu kavanozunuzun dibine maydanozları yerleştirin.
  • Kelek parçalarını sıkı olabilecek şekilde yerleştirin.
  • Sivri biberleri bıçağınızın ucu ile deldikten hemen sonra, keleklerin arasına yerleştirin.
  • Dilimlenmiş sarımsakları ve limonları yerleştirin.
  • Salamura suyunu, 6 kaşık rafine kaya tuzunu 1 lt su içerisine koyup hazırlayın.
  • Hazırladığınız salamura suyunu kavanozdaki keleklerin üzerini örtecek kadar dökün.
  • Suyun içine 1 tatlı kaşığı şeker ve 1 kahve fincanı sirke ekleyin.
  • Üzerine biriken beyaz köpüğü kaşık ile alın, zaman zaman suyunu savurun.
Savurma işlemi:
  • Kavanoza tuzlu suyu döktükten sonra 2 gün bekletin.
  • 2 gün geçtikten sonra kavanozun ağzını açın ve üzerine biriken köpüğünü bir kaşık yardımıyla alıp atın.
  • Suyunu bir kaba boşalttıktan sonra tadına bakın.
Bu tarifin kalori değeri 1 porsiyon veya 1 kişilik ölçü baz alınarak Uzman Diyetisyen Deniz Berksoy tarafından hazırlanmıştır.
Güncelleme tarihi: 10.10.2014

Puan ver

Tarif defterine kaydet
Yayın tarihi: 10.10.2014
PAYLAŞIM
  Yorum yazabilmek için lütfen üye girişi yapın
OKUYUCU YORUMLARI
Bu yemek tarifine henüz yorum yapılmadı.