Aile Mutfağı » Turşu Tarifleri »

Ev yapımı salatalık turşusu tarifi

Ev yapımı salatalık turşusu tarifi

Özellikle sulu yemeklerin yanına çok yakışan turşuyu evde kendi ellerinizle yapmak ister misiniz?

Ev yapımı salatalık turşusu tarifi malzemeler:

  • 3-4 kg körpe salatalık
  • 5-6 dal kereviz yaprağı
  • 1 baş sarımsak
  • 1 adet limon
  • 1 demet dereotu
  • 2-3 adet defne yaprağı
  • 1 litre su
  • 6 çorba kaşığı tuz

Ev yapımı salatalık turşusu tarifi hazırlanışı:

  • Taze, sert, aynı boydaki salatalıkları iyice yıkayıp temizleyin. 
  • Temiz bir iğneyle birkaç yerinden delin. 
  • Kavanozun dibine birkaç dal kereviz yaprağı yerleştirin ve bunun üzerine de iki ince limon dilimi koyun. 
  • Salatalıkları sıkıca yerleştirin. 
  • Aralarına sarımsak dişlerini, defne ve kereviz yapraklarını sıkıştırın. 
  • İnce limon dilimlerini dıştan görülecek şekilde kavanozun kenarlarına yerleştirin. 
  • Yerleştirme işlemi bitince, 1 litre suya (kaynatılmış ve kireçsiz) 6 çorba kaşığı rafine kaya tuzu koyarak salamura suyunu hazırlayın. 
  • Tuz iyice eridikten sonra kavanoza dökün. 
  • Eğer su salatalıkların üzerini örtmediyse aynı şekilde tuzlu su hazırlayıp, salatalıkların üstünü örtecek kadar tuzlu su koyun. 
  • Salatalıkların üzerini defne yaprakları ve dereotuyla örtüp kavanozun kapağını kapatın. 
  • Oda sıcaklığında 3-4 hafta, suyunu zaman zaman savurarak bekletin. 
  • 3-4 hafta sonra turşunuz hazır hale gelmiş olacaktır.
Bu tarifin kalori değeri 1 porsiyon veya 1 kişilik ölçü baz alınarak Uzman Diyetisyen Deniz Berksoy tarafından hazırlanmıştır.

Ev yapımı salatalık turşusu tarifi için okuyucu yorumları:

Ortalama Puan: 0,0