Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için veri politikamızı inceleyebilirsiniz.
Hurriyet.com.tr Hürriyet Aile
YEMEK TARİFLERİ

Zeytinyağlı biber patlıcan dolması tarifi

  •  55 dk.
  •  4-6 kişilik
  •  Türk Mutfağı
Zeytinyağlı biber patlıcan dolması tarifi
TÜLAY ETKİN adlı okurumuzun gönderdiği Zeytinyağlı biber patlıcan dolması tarifi
PAYLAŞIM
  • PAYLAŞ
  • PAYLAŞ
    Adınız *
    Alıcı E-Posta Adresi *
    Mesajınız

Zeytinyağlı biber patlıcan dolması tarifi mi aramıştınız? Türkiye'nin en çok okunan yemek sitesi Hürriyet Aile- Aile Mutfağı, bulabileceğiniz en lezzetli Zeytinyağlı biber patlıcan dolması tarifini sizlere sunuyor! Sizden Gelenler arasında en çok okunan yemek tariflerinden biri olan Zeytinyağlı biber patlıcan dolması tarifini büyük bir keyifle hazırlamanız ve sevdikleriniz ile birlikte afiyetle yemeniz dileğiyle!

MALZEMELER

Zeytinyağlı biber patlıcan dolması tarifi malzemeler:

  • 2 adet büyükçe kuru soğan
  • 1 su bardağı pilavlık pirinç
  • 1/2 limon suyu
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 1 tatlı kaşığı dolma baharı
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 çorba kaşığı toz şeker
  • 5-6 diş sarımsak
  • 1/2 demet maydanoz
  • 2-3 dal taze nane
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • 2 yemek kaşığı kuş üzümü
  • 2 yemek kaşığı kadar dolmalık fıstık
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 adet kapak yapmak için küçük domates
  • 2 su bardağı sıcak su
HAZIRLANIŞI

Zeytinyağlı biber patlıcan dolması tarifi hazırlanışı:

  • Kuru soğanlar ve sarımsaklar yemeklik olacak şekilde ince doğranır.
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı ile hafif sararana kadar kavrulur.
  • Soğan ve sarımsaklar kavrulunca yıkanmış ve süzülmüş pirinçler ilave edilerek kavurmaya devam edilir.
  • Dolmalık fıstıklar, kuş üzümü, tarçın, dolma baharı, kuru nane, karabiber, toz şeker ve tuz ilave edilerek bir kez karıştırılır ve 1 su bardağı sıcak su koyup kapağını kapatılır.
  • Pirinçler suyunu çektikten sonra ocağı kapatıp limon suyu, ince doğranmış olan maydanoz ve taze naneler eklenir ve tüm malzeme iyice özdeşleşene kadar karıştırılır.
  • Diğer taraftan dolmalık biberlerin kapakları çıkarılır ve içi dışı iyice yıkanır. Patlıcanlar da sap kısımları kesilerek kabukları soyulmadan yıkanır.
  • Yıkanan patlıcanlar ortadan ikiye kesilir ve oyucu yardımıyla içleri oyulur. Her bir patlıcan ve biberin içine iç harcından çok sıkı olmayacak şekilde, üstten de 1 parmak boşluk kalacak şekilde aksi halde pirinçler rahat şişemez ve dolmanız tıkız olur doldurulur.
  • Dolmaların üzerini kapatmak için domates küçük doğranarak her biberin ve patlıcanın ağzı kapatılır. Daha sonra boyutu uygun olan bir tencereye dolmalar dik olarak yerleştirilir.
  • Üstüne yarım çay bardağı kadar zeytinyağı koyulur ve 1 su bardağı sıcak su ilave edilir. Tencerenin kapağı kapatılarak pişmeye bırakılır.
  • Pirinçler iyice yumuşayıncaya kadar yaklaşık 20-25 dakika kaynatılır. Soğuduktan sonra ikram edebilirsiniz.
Güncelleme tarihi: 11.09.2017

Puan ver

Tarif defterine kaydet
Yayın tarihi: 10.09.2017
PAYLAŞIM
  Yorum yazabilmek için lütfen üye girişi yapın
OKUYUCU YORUMLARI
Bu yemek tarifine henüz yorum yapılmadı.