Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için veri politikamızı inceleyebilirsiniz.
Hurriyet.com.tr Hürriyet Aile
YEMEK TARİFLERİ

Sivas usulü içli köfte tarifi

  •  45 dk.
  •  4-6 kişilik
  •  Türk Mutfağı
Sivas usulü içli köfte tarifi
ŞENAY SİLİĞ adlı okurumuzun gönderdiği sivas usulü içli köfte tarifi...
5 PAYLAŞIM
  • PAYLAŞ
  • PAYLAŞ
    Adınız *
    Alıcı E-Posta Adresi *
    Mesajınız

Sivas usulü içli köfte tarifi mi aramıştınız? Türkiye'nin en çok okunan yemek sitesi Hürriyet Aile- Aile Mutfağı, bulabileceğiniz en lezzetli Sivas usulü içli köfte tarifini sizlere sunuyor! Sizden Gelenler arasında en çok okunan yemek tariflerinden biri olan Sivas usulü içli köfte tarifini büyük bir keyifle hazırlamanız ve sevdikleriniz ile birlikte afiyetle yemeniz dileğiyle!

MALZEMELER

Sivas usulü içli köfte tarifi malzemeler:

  • 500 gr çekilmiş kıyma
  • 50 gr tereyağı
  • ½ çay bardağı sıvı yağ
  • 2 adet iri soğan
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 su bardağı ceviz (iri taneli dövülmüş)
  • 1 tutam maydanoz
  • İsteğe göre tuz
  • Kırmızı pul biber
  • Karabiber
  • Kimyon
Hamuru için:
  • 3 su bardağı köftelik bulgur (ince bulgur)
  • 1-2 adet yumurta (kıvamına göre 2. yumurta gerekebilir)
  • 1 su bardağı un (tepeleme değil)
  • ½ yemek kaşığı biber salçası
  • ½ yemek kaşığı domates salçası
  • İsteğe göre tuz
  • İsteğe göre kırmızı ve karabiber
HAZIRLANIŞI

Sivas usulü içli köfte tarifi hazırlanışı:

  • İçli Köfte Yapılışı
  • İçi için; soğanları ince ince doğrayalım.
  • Maydanozu ince ince kıyalım.
  • Kıymayı suyunu çekene kadar kavuralım.
  • Üzerine tereyağını, sıvı yağı ilave edelim ve kavuralım.
  • Sonra soğanları ilave edelim ve kavuralım.
  • Daha sonra salçaları, cevizi, tuzu ve baharatları ilave edelim ve kavuralım.
  • Son olarak maydanozu ilave edip karıştıralım ve buzdolabında soğumaya bırakalım (iç malzeme iyice donsun ki sonradan yağları akmasın).
  • Hamuru için bir kaba bulguru koyalım ve üzerine sıcak su gezdirip şişene kadar bekleyelim.
  • Sonra yumurtaları, unu, salçayı, tuzu ilave edelim ve iyice yoğuralım.
  • Yoğururken ara ara üzerine ılık su gezdirelim ve elimizi ıslayalım.
  • Hamurun kıvamı macun gibi olana kadar yoğurmaya devam edelim.
  • Hamurdan limon büyüklüğünde parçalar koparalım.
  • Yuvarlak olacak şekilde işaret ve orta parmağımızla açıp inceltelim.
  • Daha sonra kıymalı harçtan bir kaşık koyalım.
  • Ortaları yuvarlak uç kısımları sivri olacak şekilde ve fazlalıklarını çıkartarak şekil verelim (Bu işlemi yaparken elimizi soğuk suyla ıslatalım ki elimize yapışmasın).
  • Hazırladığımız köfteleri kaynamış tuzlu suda haşlayıp servis tabağına aldıktan sonra üzerine kızdırılmış tereyağı ile servis yapalım.
Güncelleme tarihi: 24.01.2015

Puan ver

Tarif defterine kaydet
Yayın tarihi: 24.01.2015
5 PAYLAŞIM
  Yorum yazabilmek için lütfen üye girişi yapın
OKUYUCU YORUMLARI
Bu yemek tarifine henüz yorum yapılmadı.