Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için veri politikamızı inceleyebilirsiniz.
Hurriyet.com.tr Hürriyet Aile
YEMEK TARİFLERİ

Perde kebabı tarifi

  •  60 dk.
  •  4-6 kişilik
  •  Türk Mutfağı
Perde kebabı tarifi
TÜLAY ETKİN adlı okurumuzun gönderdiği Perde kebabı tarifi
3 PAYLAŞIM
  • PAYLAŞ
  • PAYLAŞ
    Adınız *
    Alıcı E-Posta Adresi *
    Mesajınız

Perde kebabı tarifi mi aramıştınız? Türkiye'nin en çok okunan yemek sitesi Hürriyet Aile- Aile Mutfağı, bulabileceğiniz en lezzetli Perde kebabı tarifini sizlere sunuyor! Sizden Gelenler arasında en çok okunan yemek tariflerinden biri olan Perde kebabı tarifini büyük bir keyifle hazırlamanız ve sevdikleriniz ile birlikte afiyetle yemeniz dileğiyle!

MALZEMELER

Perde kebabı tarifi malzemeler:

  • 500 gram tas kebaplık parça et
  • 200 gram arpacık soğan
  • 4-5 diş sarımsak
  • 3 adet sivri biber
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı acı biber salçası
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 adet kesme şeker
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı kuru kekik
  • 1 yemek kaşığı yoğurt
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 çay bardağı içme suyu
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Aldığı kadar un
  • 1 avuç kabuksuz çiğ badem
HAZIRLANIŞI

Perde kebabı tarifi hazırlanışı:

  • Tereyağını eritip etleri koyun ve suyunu salıp çekene kadar soteleyin.
  • Sonra ayıkladığınız arpacık soğanları ve sarımsakları, ince doğradığınız sivri biberleri atıp kavurmaya devam edin.
  • Salçaları ve baharatları ve şekeri de ekleyip salçaların kokusu çıkana kadar kavurun.
  • En son 1 su bardağı su koyup etleri pişmeye bırakın.
  • Etler piştikten sonra ocağı kapatın ve yemeği soğuması kolay bir yere koyun.
  • Bu arada çiğ bademleri ılık suya koyup kabuklarının yumuşamasını bekleyin.
  • Hamuru hazırlamak için önce sıvı malzemeleri yoğurma kabına alın ve karıştırın, sonra yumuşak bir hamur elde edene kadar un ekleyin.
  • Hazırladığınız hamurun üzerini örtüp dinlenmeye bırakın.
  • Kabukları yumuşayan bademleri ayıklayın.
  • Kilitli kek kalıbınızın tabanına yağlı kağıt serin ve kalıbın içini tereyağı ile yağlayın.
  • Bademleri istediğiniz şekilde kalıba dizin.
  • Dinlenen hamuru unlanmış tezgaha koyun ve biraz daha yoğurun.
  • Sonra merdane ile kalıbın içi, kenarları ve üstünü de kapatacak kadar açın.
  • Açtığınız hamuru kalıba yerleştirin, iç harcını da döküp kenardan sarkan hamurları üzerine örtün.
  • Sıvı yağ ile hafif yağladıktan sonra 180 derece ısınmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
  • Püf Noktası: Arzu ederseniz perde kebabının üzerine ılık et suyu dökebilirsiniz.
Güncelleme tarihi: 06.02.2017

5,0 - Puan ver

Tarif defterine kaydet
Yayın tarihi: 06.02.2017
3 PAYLAŞIM
  Yorum yazabilmek için lütfen üye girişi yapın
OKUYUCU YORUMLARI (1)

hangi yörenin bu?

15.02.2017 14:56:38 Harun Gumuser