Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için veri politikamızı inceleyebilirsiniz.
Hurriyet.com.tr Hürriyet Aile
YEMEK TARİFLERİ

İçli köfte tarifi

  •  60 dk.
  •  4-6 kişilik
  •  Türk Mutfağı
İçli köfte tarifi
ARMAĞAN ARIK adlı okurumuzun gönderdiği içli köfte tarifi...
PAYLAŞIM
  • PAYLAŞ
  • PAYLAŞ
    Adınız *
    Alıcı E-Posta Adresi *
    Mesajınız

İçli köfte tarifi mi aramıştınız? Türkiye'nin en çok okunan yemek sitesi Hürriyet Aile- Aile Mutfağı, bulabileceğiniz en lezzetli İçli köfte tarifini sizlere sunuyor! Sizden Gelenler arasında en çok okunan yemek tariflerinden biri olan İçli köfte tarifini büyük bir keyifle hazırlamanız ve sevdikleriniz ile birlikte afiyetle yemeniz dileğiyle!

MALZEMELER

İçli köfte tarifi malzemeler:

  • 2,5 su bardağı köftelik ince bulgur
  • 1 adet yumurta
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 3 yemek kaşığı un
  • Yeteri kadar tuz ve karabiber
İç malzeme:
  • 300 gram orta yağlı kıyma
  • ½ su bardağı
  • 3 adet orta boy kuru soğan
  • ½ su bardağı çekilmiş iç ceviz
  • Yeteri kadar tuz ve karabiber
HAZIRLANIŞI

İçli köfte tarifi hazırlanışı:

  • Önce iç harcını hazırlayalım.
  • İnce kıyılmış kuru soğanları az yağın içinde kavuralım.
  • İçine kıymayı koyarak kıyma suyunu çekene kadar pişirelim.
  • Ardından tuzu karabiberi ve iç cevizi koyarak bir kaç dakika daha kavurup ocağın altını kapatalım.
  • İç harcını kenarda soğuması için tutalım.
  • Daha sonra buzdolabına kaldırabilirsiniz.
  • Şimdi içli köftenin dış malzemesini hazırlayalım.
  • Köftelik ince bulgurun içine üzerini geçecek kadar sıcak su koyalım.
  • Bu şekilde bulgur suyunu çekene kadar bekletelim.
  • Bulgur kabardıktan sonra içine çok ince doğranmış kuru soğanı, tuzu, yumurtayı, domates ve biber salçasını, unu ve karabiberi koyarak yoğurmaya başlayın.
  • Yoğurma sırasında arada ellerinizi ıslatarak çamur kıvamında bir hamur elde edin.
  • Kıvamı yerine gelen hamurdan yumurta kadar parçalar koparın.
  • Bunları elinizde çevirerek orta kısmını oyun.
  • Hamurun kenarları eşit kalınlıkta ve fazla kalın olmayacak şekilde ayarlanmalıdır.
  • Ellerinizi sürekli ıslatarak bunu yapmalısınız.
  • İçini yeteri kadar oyduğunuz hamurun içine soğumuş olan iç harcından doldurun.
  • Köftenin ağzını yine elinizi ıslatarak düzgünce kapatın.
  • Uç taraflarını biraz sivri hale getirin.
  • Daha sonra tavanın içine bol sıvı yağ koyarak kızdırın.
  • Köfteleri içine fazla sıkışık olmayacak şekilde koyarak kızartın.
  • Köftelerin her tarafını eşit bir şekilde kızarttıktan sonra servise hazır.
Güncelleme tarihi: 18.01.2015

3,4 - Puan ver

Tarif defterine kaydet
Yayın tarihi: 18.01.2015
PAYLAŞIM
  Yorum yazabilmek için lütfen üye girişi yapın
OKUYUCU YORUMLARI
Bu yemek tarifine henüz yorum yapılmadı.