Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için veri politikamızı inceleyebilirsiniz.
Hurriyet.com.tr Hürriyet Aile
YEMEK TARİFLERİ

Bulgurlu sivas köftesi tarifi

  •  80 dk.
  •  4-6 kişilik
  •  670 kalori
  •  Türk Mutfağı
Bulgurlu sivas köftesi tarifi
Zehra Şenet adlı okurumuzun gönderdiği bulgurlu Sivas köftesi tarifi...
PAYLAŞIM
  • PAYLAŞ
  • PAYLAŞ
    Adınız *
    Alıcı E-Posta Adresi *
    Mesajınız

Bulgurlu sivas köftesi tarifi mi aramıştınız? Türkiye'nin en çok okunan yemek sitesi Hürriyet Aile- Aile Mutfağı, bulabileceğiniz en lezzetli Bulgurlu sivas köftesi tarifini sizlere sunuyor! Sizden Gelenler arasında en çok okunan yemek tariflerinden biri olan Bulgurlu sivas köftesi tarifini büyük bir keyifle hazırlamanız ve sevdikleriniz ile birlikte afiyetle yemeniz dileğiyle!

MALZEMELER

Bulgurlu sivas köftesi tarifi malzemeler:

  • 500 gram dana kıyması
  • 2 su bardağı köftelik ince bulgur
  • 1 adet yumurta
  • 1 tane çok ince kıyılmış kuru soğan
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pul biber
Sosu için:
  • 1 yemek kaşığı tereyağ veya margarin
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı kuru nane
  • Tuz
  • Yeterince su
HAZIRLANIŞI

Bulgurlu sivas köftesi tarifi hazırlanışı:

  • Köfte malzemelerini geniş bir tepsi içinde sakız gibi olana kadar iyice yoğurun.
  • Yoğurulan kıyma hamurundan küçük parçalar koparın ve misket gibi yuvarlayın, kıyma bitene kadar küçük köfteleri yapın.
  • Diğer tarafta büyük bir tencere yağı koyun, kızdırın.
  • Salçayı ve kuru naneyi ekleyin, biraz daha kavurun, üzerine bolca su doldurun.
  • Kaynayınca bütün köfteleri içine atın, köfteler pişene kadar kaynatın.
  • Tuzunu kontrol edin ve servis yapın.
Dikkat edilecekler ve püf noktaları:
  • Sivas yöresinde ve Anadolu'da pek çok yerde yapılan bir köftedir.
  • Bazı yörelerde suyuna bir avuç dolmalık pirinç atılır, ben pirinç atıyorum.
  • Bulgur köftesinin en önemli özelliği çok iyi yoğrulmalıdır.
  • Köftelerin büyüklükleri eşit olmalıdır.
  • Hepsi misket büyüklüğünde olursa daha iyi oluyor.
  • İsteyen üzerine nane koyabilir.
  • İsteyen üzerine naneli tereyağ yakabilir.
  • Tuz ve baharat miktarları size kalmıştır.
  • Yağ miktarı ve çeşidi size kalmıştır.
  • Köfteye koyacağınız soğan çok ince kıyılmalıdır, soğanı rendeleyebilirsiniz.
  • Ben köftenin suyuna biraz limon sıkıyorum, köfte suyuna atılan pirinç suyunu daha lezzetli yapıyor.
  • Bazı yörelerde kıymaya biraz un ekliyorlar.
  • Kıyma yağsız olursa köfteler daha kolay yuvarlanıyor.
  • Yağsız kıyma ile yapılan köfteler kaynarken daha sıkı kalıyor.
  • Köfte yaparken yanınıza su alın, ellerinizi batırarak yuvarlamayı yapın.
Bu tarifin kalori değeri 1 porsiyon veya 1 kişilik ölçü baz alınarak Uzman Diyetisyen Deniz Berksoy tarafından hazırlanmıştır.
Güncelleme tarihi: 07.01.2015

Puan ver

Tarif defterine kaydet
Yayın tarihi: 07.01.2015
PAYLAŞIM
  Yorum yazabilmek için lütfen üye girişi yapın
OKUYUCU YORUMLARI
Bu yemek tarifine henüz yorum yapılmadı.