MUTFAK
Aile Mutfağı » Pilav Tarifleri »

Özbek pilavı tarifi

Özbek pilavı tarifi

Kuzu etinin pilava kattığı o nefis tat ağzınızda dağılacak ve şahane lezzet alacaksınız...

Özbek pilavı tarifi mi aramıştınız? Türkiye'nin en çok okunan yemek sitesi Hürriyet Aile- Aile Mutfağı, bulabileceğiniz en lezzetli Özbek pilavı tarifini sizlere sunuyor! Pilav Tarifleri arasında en çok okunan yemek tariflerinden biri olan Özbek pilavı tarifini büyük bir keyifle hazırlamanız ve sevdikleriniz ile birlikte afiyetle yemeniz dileğiyle!

Özbek pilavı tarifi malzemeler:

  • 250 gr jasmin pirinci (1.5 bardak)
  • 500 gr kuzu kuşbaşı (irice kemikli parçalar)
  • 2,5 bardak pişen etin suyu
  • Bir orta boy soğan
  • 2 orta boy havuç
  • 100 gr tereyağı
  • 1 çay kaşığı yenibahar
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 2 çay kaşığı karabiber
  • 2 çay kaşığı tuz

Özbek pilavı tarifi hazırlanışı:

  • Pirinci yıkayıp sıcak su bulunan ve içine tuz atılmış bir kapta su soğuyana kadar bekletin. Kuzu etlerini normal kapaklı tencerede veya düdüklü tencerede, 3 bardak su ile yumuşayana kadar pişirin. 
  • (Düdüklü tencerede 25 dakika yeterlidir.
  • Normal tencerede bir saatden fazla sürer.) 
  • Diğer yanda soğanları ince yemeklik doğrayıp tereyağında kavurun.
  • Bir kaç dakika sonra rendelenmiş havuçları da katarak kavurmaya devam edin.
  • Soğan da havuç da, yanmadan yumuşamış olmalı.
  • Gerekiyorsa bir fincan su ilave ederek pişirmeye devam edin.
  • Pişmiş etin suyundan 2,5 bardak soğanlı havuçlu karışıma katın ve pirinçleri yıkayıp tuzunu süzdükten sonra üzerine boca edin.
  • Tuz karabiber tarçın ve yenibaharı da katarak bir karıştırın.
  • Pişmiş etleri bu sulu karışımın üstüne yayıp, harlı ateşte pirinçler suyunu çekene kadar pişirin. Pilavın yüzeyi gözgöz olunca ateşi kısınız ve bir beş dakika kadar daha kısıp,beş dakika kadar daha kısık ateşte tutun.
  • Ateşi söndürünce tencere üzerine bir bez örterek, kapağı kapalı olarak 20 dakika dinlendirin. Pilavınız servise hazırdır.
Bu tarifin kalori değeri 1 porsiyon veya 1 kişilik ölçü baz alınarak Uzman Diyetisyen Deniz Berksoy tarafından hazırlanmıştır.

Özbek pilavı tarifi için okuyucu yorumları:

Ortalama Puan: 5,0