Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için veri politikamızı inceleyebilirsiniz.
Hurriyet.com.tr Hürriyet Aile
YEMEK TARİFLERİ

Meyhane pilavı tarifi

  •  55 dk.
  •  4-6 kişilik
  •  167 kalori
  •  Türk Mutfağı
Meyhane pilavı tarifi
İçinde kuşbaşı et olan Adıyaman'ın bu meşhur pilavını çok seveceksiniz!
6 PAYLAŞIM
  • PAYLAŞ
  • PAYLAŞ
    Adınız *
    Alıcı E-Posta Adresi *
    Mesajınız

Meyhane pilavı tarifi mi aramıştınız? Türkiye'nin en çok okunan yemek sitesi Hürriyet Aile- Aile Mutfağı, bulabileceğiniz en lezzetli Meyhane pilavı tarifini sizlere sunuyor! Pilav Tarifleri arasında en çok okunan yemek tariflerinden biri olan Meyhane pilavı tarifini büyük bir keyifle hazırlamanız ve sevdikleriniz ile birlikte afiyetle yemeniz dileğiyle!

MALZEMELER

Meyhane pilavı tarifi malzemeler:

  • 150 gram margarin
  • 400 gram bulgur
  • 400 gram kuşbaşı kuzu
  • 200 gram domates
  • 150 gram soğan
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 1/2 tatlı kaşığı kırmızıbiber
  • 50 gram sivri biber
  • 2/3 bardak et suyu
HAZIRLANIŞI

Meyhane pilavı tarifi hazırlanışı:

  • Ön hazırlık olarak soğanı ayıklayıp, küçük küpler halinde doğrayın.
  • Domatesi, kabuğunu soyup çekirdeklerini temizledikten sonra iri zar biçimi doğrayın.
  • Biberin sap ve çekirdekli kısımlarını kesip atın.
  • Yıkayıp kuruladıktan sonra, halka biçimi doğrayın.
  • Yağın yarısını küçük bir tencerede, orta ateşte eritin.
  • Yağ kızınca küçük kuşbaşı doğranmış kuzu etlerini koyun.
  • Kevgirle sık sık karıştırarak birkaç dakika pişirip soğanı ilave edin.
  • Yine sık sık karıştırarak, 5-6 dakika daha pişirin.
  • Tuzu, kırmızı biberi ve domatesleri ilave edin.
  • Ara sıra karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.
  • Üzerini örtecek kadar su ilave edin.
  • Ateşi kısın ve tencerenin kapağını sıkıca örtün.
  • Etleri, 20 dakika ağır ateşte suyunu çekinceye kadar pişirin.
  • Tencereyi ateşten alın.
  • Et suyunu bir taşım kaynatın.
  • Bir kenarda sıcak olarak bekletin.
  • Yağın kalan yarısını orta boy bir tencerede, orta ateşte eritin.
  • Yağ kızmaya başlayınca biberi katıp, karıştırarak birkaç dakika pişirin.
  • Bulguru ilave edin.
  • Sık sık karıştırarak 4-5 dakika kavurun.
  • Domates soslu etleri, sosuyla birlikte, bulgura ilave edin.
  • Sıcak et suyunu verip, 2-3 dakika kaynamaya bırakın.
  • Kevgirle birkaç kere karıştırın.
  • Tencerenin kapağını sıkıca örtün.
  • Ateşi iyice kısın.
  • Bulguru 10 dakika, suyunu iyice çekinceye kadar pişirin.
  • Ocağı kapatın.
  • Tencerenin kapağını açıp, meyhane pilavının üzerine temiz bir bez örtün.
  • Kapağı tekrar kapatın.
  • Pilavı bu şekilde ocak üzerinde 10 dakika demlendirin.
Bu tarifin kalori değeri 1 porsiyon veya 1 kişilik ölçü baz alınarak Uzman Diyetisyen Deniz Berksoy tarafından hazırlanmıştır.
Güncelleme tarihi: 03.04.2013

Puan ver

Tarif defterine kaydet
Yayın tarihi: 03.04.2013
6 PAYLAŞIM
  Yorum yazabilmek için lütfen üye girişi yapın
OKUYUCU YORUMLARI
Bu yemek tarifine henüz yorum yapılmadı.