Nohutlu mantı tarifi

Nohutlu mantı tarifi malzemeler:

• 1 adet yumurta
• 2 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz
• Su

• 1 kase iyice pişmiş nohut
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 3 su bardağı tavuk suyu

• 1 su bardağı yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Nohutlu mantı tarifi hazırlanışı:

• Derin bir yoğurma kabına ilk önce elenmiş unu, yumurtayı, tuzu, suyu katıp (kulak memesi kıvamından biraz daha sert bir hamur haline gelene kadar) yoğurun.
• Hamuru ikiye ayırın.
• Sonra hamurun birini oklavayla açın, açtığımız hamurdan bıçakla küçük küçük kareler kesin.
• Bir tarafta iyice pişmiş nohutları havanda dövüp genişçe bir kaba alın.
• Üzerine maydanozu, karabiberi, naneyi, kimyonu, kekiği katıp iyice karıştırın.
• Bu hazırlamış olduğunuz içi, daha önceden kestiğiniz hamurun içine koyup bohça şeklinde ağzını büzün ve yağlanmış tepsiye tek tek yerleştirin.
• Diğer hamuru da aynı şekilde yapıp tepsiye dizin.
• Kızdırılmış fırında altı ve üstü pembeleşinceye kadar kızartın.
• Daha önceden kaynattığınız tavuk suyunu kızarttığınız hamurun üzerine döküp 5-10 dakika bir tencerede kaynatın.
• Daha sonra servis tabağına alıp üzerine sarımsaklı yoğurt dökün.
• Onun üzerine de içine biraz kırmızı toz biber ektiğiniz kızdırılmış yağı dökün.