Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için veri politikamızı inceleyebilirsiniz.
Hurriyet.com.tr Hürriyet Aile
YEMEK TARİFLERİ

Ballı rus pastası medovik tarifi

  •  0 kişilik
  •  Türk Mutfağı
Ballı rus pastası medovik tarifi
Biraz zaman ve sabır isteyen bir pasta ama tüm çabalara değecek bir lezzeti var.
2 PAYLAŞIM
  • PAYLAŞ
  • PAYLAŞ
    Adınız *
    Alıcı E-Posta Adresi *
    Mesajınız

Ballı rus pastası medovik tarifi mi aramıştınız? Türkiye'nin en çok okunan yemek sitesi Hürriyet Aile- Aile Mutfağı, bulabileceğiniz en lezzetli Ballı rus pastası medovik tarifini sizlere sunuyor! Kek Tarifleri arasında en çok okunan yemek tariflerinden biri olan Ballı rus pastası medovik tarifini büyük bir keyifle hazırlamanız ve sevdikleriniz ile birlikte afiyetle yemeniz dileğiyle!

MALZEMELER

Ballı rus pastası medovik tarifi malzemeler:

  • 4 yemek kaşığı bal
  • 150 gr toz şeker
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 3 adet iri yumurta (çatalla iyice çırpılmış)
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • 425 gr un
Araları için krema;
  • 1 paket labne peyniri /ekşi krema
  • 225 gr pudra şekeri
  • 400 ml süt kreması
Üzerine;
  • Taze çilek, böğürtlen v.s
HAZIRLANIŞI

Ballı rus pastası medovik tarifi hazırlanışı:

  • Orta boy bir sos tenceresine bal, şeker ve tereyağı konur. Kısık ateşte ara ara şeker eriyinceye kadar (aşağı yukarı 5-7 dakika) çırparak eritilir.
  • Şeker erir erimez ateşten alınır ve hala sıcakken çırpılmış yumurtalar ilave edilir. Burada yumurtaları karışıma ekleme işlemi çok önemlidir, azar azar ve yavaş yavaş, ince bir şekilde devamlı akıtarak, yumurtalar tamamen karışıma karışıncaya kadar hızlıca çırpmaya devam ederek eklenir. Karbonat da ilave edilir. Karıştırılır.
  • Un 4-5 defada spatula ile karıştırmaya devam ederek yavaş yavaş ilave edilir. Yoğurulur.
  • Hamur çömlekçi çamuru gibi olup, ele yapışmayan bir hale gelince 8 eşit parçaya ayrılır. Tezgâh iyice unlanır her bir parça aşağı yukarı 23-25 cm’lik bir daire büyüklüğünde açılır. 23 cm’lik bir tencere kapağı ile muntazam kesilir. Her seferinde ikişer adet olmak üzere fırın kağıdı yayılmış tepsiye konur ve önceden 175 dereceye ısıtılmış fırında 4-5 dakika, nar gibi kızarana kadar pişirilir.
  • Tencere kapağı ile kesildikten sonra çıkan kenar parçalar da fırına konur, onlar da 4-5 dakika pişirilir ve soğuduktan sonra mutfak robotunda çekilir (Daha sonra pastanın üstünü kaplamak için kullanacağız). Çok çabuk pişeceği için yanmamasına dikkat etmek gerekir. Tüm parçalar piştikten sonra sıra aralarına krema koymaya gelir.
  • Süt kreması katılaşana kadar çırpılır. Başka bir kasede labne veya ekşi krema ve pudra şekeri iyice çırpılır, daha önce çırpılan süt kremasına katılarak homojen bir hal alana kadar karıştırılır. Düz bir tabağa pastanın ilk katı konur, üzerine bol krema konarak her tarafı kaplanır. İkinci kat onun üzerine konur, krema ile kaplanır ve tüm katlar bitene kadar bu işlem devam eder. (Bisküvi katları kremayı emeceği için aralara koyacağınız krema miktarını bol tutun.)
  • Tüm katların yerleştirilmesi bittikten sonra kalan krema ile Medovik pastanın yanı ve üzeri kaplanır. Üzerine ve kenarlarına fırınlayıp, mutfak robotundan geçirdiğimiz kırıntılar serpilir (ben kenarlarını fırça yardımı ile kapladım) ve bir gece üzeri kapalı olarak buzdolabında bekletilir. Arzuya göre taze meyve (çilek, böğürtlen) gibi ile servisi yapılır.

Not: Bu tarif oyascuisine.com Oya Emerk'e aittir.

Güncelleme tarihi: 02.03.2017

Puan ver

Tarif defterine kaydet
Yayın tarihi: 02.03.2017
2 PAYLAŞIM
  Yorum yazabilmek için lütfen üye girişi yapın
OKUYUCU YORUMLARI
Bu yemek tarifine henüz yorum yapılmadı.