Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için veri politikamızı inceleyebilirsiniz.
Hurriyet.com.tr Hürriyet Aile
YEMEK TARİFLERİ

Patlıcan kebabı tarifi

  •  75 dk.
  •  4-6 kişilik
  •  640 kalori
  •  Diğer Mutfaklar
Patlıcan kebabı tarifi
Osmanlı mutfağından günümüze kadar gelmiş olan bu yemeği mutlaka denemelisiniz.
PAYLAŞIM
  • PAYLAŞ
  • PAYLAŞ
    Adınız *
    Alıcı E-Posta Adresi *
    Mesajınız

Patlıcan kebabı tarifi mi aramıştınız? Türkiye'nin en çok okunan yemek sitesi Hürriyet Aile- Aile Mutfağı, bulabileceğiniz en lezzetli Patlıcan kebabı tarifini sizlere sunuyor! Kebap - Pide - Dürüm ve Pizza Tarifleri arasında en çok okunan yemek tariflerinden biri olan Patlıcan kebabı tarifini büyük bir keyifle hazırlamanız ve sevdikleriniz ile birlikte afiyetle yemeniz dileğiyle!

MALZEMELER

Patlıcan kebabı tarifi malzemeler:

  • 1/2 adet kuşbaşı koyun eti (But Tarafından)
  • 1/2 su bardağı zeytinyağı
  • 1/2 kg domates
  • 1 kg patlıcan
  • 1 kahve fincanı ince kıyılmış maydanoz
  • 1 çorba kaşığı margarin
  • 2 su bardağı et suyu
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
HAZIRLANIŞI

Patlıcan kebabı tarifi hazırlanışı:

  • Patlıcanları alaca soyup, yuvarlak dilimler halinde doğrayın.
  • Üzerine tuz serpin, acı sularının süzülmesi için 60 dk bekletip, bol suda yıkayın ve süzülüp kurumaya bırakın.
  • Suyunu süzüp kuruttuğunuz patlıcanları bir tavada zeytinyağı ile kızartın.
  • Kızarttığınız patlıcanları tavadan çıkartıp fazla yağlarından süzüp bir tepsi içersine dizin.
  • Diğer yanda kuşbaşı eti tencereye koyup suyunu salıp çekinceye dek karıştırarak kavurun, suyunu çektiğinde 1 çorba kaşığı zeytinyağında karıştırarak hafifçe kızartın, sonra da tepsiye önceden dizdiğiniz patlıcanların üzerine düzgün bir şekilde boşaltın.
  • Üzerine dökeceğimiz salça sosu için domateslerin kabuğunu soyup çekirdeklerini çıkardıktan sonra çok ince bir şekilde kıyın bunun üzerine baharatınızı ve tuzunuzu ekledikten sonra margarinle tavada salça kıvamına gelene dek pişirip tepsideki malzemenin üzerine dökün, ardından et suyunu da katıp orta dereceli ateşte yaklaşık 10-15 dk kaynayıp suyunu çekene dek pişirin ve ardından ateşten aldığınız patlıcanlı kebabı üzerine maydanoz serpip servis yapın.
Bu tarifin kalori değeri 1 porsiyon veya 1 kişilik ölçü baz alınarak Uzman Diyetisyen Deniz Berksoy tarafından hazırlanmıştır.
Güncelleme tarihi: 22.02.2013

Puan ver

Tarif defterine kaydet
Yayın tarihi: 22.02.2013
PAYLAŞIM
  Yorum yazabilmek için lütfen üye girişi yapın
OKUYUCU YORUMLARI
Bu yemek tarifine henüz yorum yapılmadı.