Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için veri politikamızı inceleyebilirsiniz.
Hurriyet.com.tr Hürriyet Aile
YEMEK TARİFLERİ

Kıymalı peynirli poğaça tarifi

  •  65 dk.
  •  8 kişilik
  •  567 kalori
  •  Diğer Mutfaklar
Kıymalı peynirli poğaça tarifi
Çay saatlerinin yanına sımsıcak poğaçalardan kim istemez ki? O halde buyurun hanımlar mutfaklara!
PAYLAŞIM
  • PAYLAŞ
  • PAYLAŞ
    Adınız *
    Alıcı E-Posta Adresi *
    Mesajınız

Kıymalı peynirli poğaça tarifi mi aramıştınız? Türkiye'nin en çok okunan yemek sitesi Hürriyet Aile- Aile Mutfağı, bulabileceğiniz en lezzetli Kıymalı peynirli poğaça tarifini sizlere sunuyor! Hamur İşi Tarifleri arasında en çok okunan yemek tariflerinden biri olan Kıymalı peynirli poğaça tarifini büyük bir keyifle hazırlamanız ve sevdikleriniz ile birlikte afiyetle yemeniz dileğiyle!

MALZEMELER

Kıymalı peynirli poğaça tarifi malzemeler:

  • 1 kg. un
  • 3 adet yumurta
  • 150 gr yumuşamış margarin
  • 40-50 gr. yaş maya
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 tatlı kaşığı toz şeker
İç harcı için
  • 250 gr. orta yağlı kıyma
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • Yarım demet maydanoz
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 2 yemek kaşığı çörek otu
HAZIRLANIŞI

Kıymalı peynirli poğaça tarifi hazırlanışı:

  • Poğaça hamurunu yoğurmak için önce şu maya işini halledin.
  • Bunun için büyük boy bir bardağa bir su bardağı ılık sütü koyun.
  • İçine yaş ya da kuru mayayı koyup, bir çay kaşığı ile şöyle bir karıştırın.
  • Birkaç dakika bekleyelim ki maya sütle beraber çözünüp, kıvama gelsin.
  • Şimdi geniş bir yoğurma kabının içine unu boşaltın.
  • Üzerine toz şeker ve tuzu ekleyip, parmak uçlarımızla karıştırın.
  • Unun ortasını açıp, bardaktaki mayalı sütü dökün.
  • Üzerine yumurtaları kırıp, oda sıcaklığında yumuşamış margarini de ekleyin.
  • Yavaş yavaş etraftaki unla ortadaki sulu harcı birbirine karıştırarak yoğurun.
  • Hamur yoğurdukça toplanmaya başlayacaktır.
  • Zaten bir süre sonra da kulak memesi yumuşaklığında pürüzsüz bir hamur olacaktır.
  • Sonra hamuru büyük bir top halinde toplayın.
  • Üzerine kuru bir mutfak bezi kapatıp, ılık bir yerde en az 30 dakika mayalanıp, kabarmasını bekleyin.
  • Siz bu arada boş durmayın ve iç harcımızı hazırlayın.
  • Eğer kıymalı harç hazırlayacaksak bir tavaya yağla beraber kıymayı koyalım ve orta ısılı ateşte karıştırarak kavurun.
  • Yaklaşık 8-10 dakika sonra kıyma suyunu iyice çekip, rengi kahverengileşmeye başlayacaktır.
  • İnce kıyılmış maydanozla beraber tuz ve karabiberi de ekleyip, altını söndürün.
  • Peynirli harç kullanacaksak, ezilmiş peynirle ince kıyılmış maydanozu karıştırıp, karabiberle ve kırmızı biberi de ekleyin.
  • Şimdi harcımız hazır, istediğinizi seçebilirsiniz.
  • Artık hamurumuz da dinlenip, mayalandı ve iyice kabarıp, hacmini arttırdı.
  • Tezgahın üzerini hafifçe unlayın.
  • Hamuru iki eşit parçaya bölün.
  • Birinci parçayı merdane ya da oklava yardımıyla 30-35 cm çapında bir yufka şeklinde açın.
  • Tam ortasına boylu boyunca iç harcımızın yarısını yayıp, hamurun iki ucunu üstte birleştirerek rulo yapın.
  • İkinci parça hamura da aynı işlemi uygulayın.
  • Böylece hazırladığımız iki rulo poğaçayı, iyice yağladığımız bir tepsiye aralıklı olarak yerleştirin.
  • Bir tarafta da iki yumurta sarısını iyice çırpalım ve varsa bir fırça yardımıyla rulo hamurlarının her tarafına sürün.
  • Susam ve çörek otunu da serpiştirin.
  • 175 dereceye ayarlı fırında 40-45 dakika pişirip, fırından çıkarın.
  • Ilınınca dilimleyip ve servise sunun.
Bu tarifin kalori değeri 1 porsiyon veya 1 kişilik ölçü baz alınarak Uzman Diyetisyen Deniz Berksoy tarafından hazırlanmıştır.
Güncelleme tarihi: 16.10.2013

Puan ver

Tarif defterine kaydet
Yayın tarihi: 16.10.2013
PAYLAŞIM
  Yorum yazabilmek için lütfen üye girişi yapın
OKUYUCU YORUMLARI
Bu yemek tarifine henüz yorum yapılmadı.