Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için veri politikamızı inceleyebilirsiniz.
Hurriyet.com.tr Hürriyet Aile
YEMEK TARİFLERİ

İzmir lokması tarifi

  •  50 dk.
  •  4-6 kişilik
  •  526 kalori
  •  Diğer Mutfaklar
İzmir lokması tarifi
Meşhur, geleneksel lezzet İzmir lokması tarifini denemek istemez misiniz?
1 PAYLAŞIM
  • PAYLAŞ
  • PAYLAŞ
    Adınız *
    Alıcı E-Posta Adresi *
    Mesajınız

İzmir lokması tarifi mi aramıştınız? Türkiye'nin en çok okunan yemek sitesi Hürriyet Aile- Aile Mutfağı, bulabileceğiniz en lezzetli İzmir lokması tarifini sizlere sunuyor! Hamur İşi Tarifleri arasında en çok okunan yemek tariflerinden biri olan İzmir lokması tarifini büyük bir keyifle hazırlamanız ve sevdikleriniz ile birlikte afiyetle yemeniz dileğiyle!

MALZEMELER

İzmir lokması tarifi malzemeler:

  • 2 su bardağı un
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı toz maya (mayayı eritmek için
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker ve yarım su bardağı ılık su)
  • 1 su bardağı su 1 adet yumurta
Kızartmak İçin
  • 1 su bardağı sıvıyağı
Şurup İçin
  • 2 su bardağı su
  • 2,5 su bardağı tozşeker
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu
HAZIRLANIŞI

İzmir lokması tarifi hazırlanışı:

  • Öncelikle toz mayayı şekerli ılık suyun içine ekleyin ve 10 dakika kadar mayanın kabarıp, kıvama gelmesini bekleyin.
  • Bu arada hamur için derin bir karıştırma kabının içine unu eleyip, ve üzerine tuz ekleyin.
  • Unun içerisine kabaran sulu mayayı, yumurta ve bir su bardağı su ekleyerek hamuru çatalla çırpın.
  • Muhallebi kıvamında, cıvık, sulu bir hamur elde edin.
  • Hamuru 30 dakika dinlenmeye, iyice mayalanmaya bırakın.
  • Su ve toz şekeri beraberce bir tencerenin içine koyup, ateşin üzerine oturtun.
  • Orta hararetli ateşte, şeker iyice eriyip, şurup katılaşıncaya kadar kaynatın.
  • Şurup katılaşınca limon suyunu ekleyin.
  • Mayalanan, dinlenen hamurdan bir parçayı avucumuzun içine alın.
  • Bir tarafta da tavaya koyduğunuz yağı kızdırın.
  • Avucumuza aldığımız cıvık hamuru, avucumuzun içinde sıkalım, elinizin üstünde iri fındık büyüklüğünde bir parça oluşsun.
  • Sonra bir tatlı kaşığı yardımıyla bu hamuru alıp, kızgın yağın içine, tavaya yakın bir mesafeden bırakın.
  • Lokmaları bu şekilde hazırlayın.
  • Tavayı sürekli sallayarak, lokmaları kızartın.
  • Eğer bu sistemi uygulayamazsanız, bir tatlı kaşığını cıvık hamurun içine daldırıp, kaşığı doldurun.
  • Mümkün olduğunca yuvarlak top şeklinde tavaya bırakın ve kızartın.
  • Ancak çok önemli bir diğer konu da, kaşığı her seferinde hamurun içine daldırmadan önce, kızgın yağa batırıp sonra hamuru alın.
  • Böylece kaşığınızın içini kaplayan yağ, hamurunuzun muntazaman kaşığa gelmesine yardımcı olacaktır.
  • Yani önce kaşığı kızgın yağa batırın, çıkarın sonra cıvık hamurun içine daldırıp, iri bir fındık büyüklüğündeki parçayı alıp, kızgın tavaya kızartmak üzere bırakın.
  • Yine kaşığı kızgın tavaya kızgın yağa batırın ve tekrar cıvık hamurun içine daldırın.
  • Böylece hamurunuz bitene kadar aynı işlemi devam ettirin.
  • Üzerleri iyice kızaran lokmalarımızı, hemen ılık şurubun içine bırakalım ve bekletelim.
  • İstediğiniz zamanda servise sunun.
Bu tarifin kalori değeri 1 porsiyon veya 1 kişilik ölçü baz alınarak Uzman Diyetisyen Deniz Berksoy tarafından hazırlanmıştır.
Güncelleme tarihi: 02.11.2013

Puan ver

Tarif defterine kaydet
Yayın tarihi: 02.11.2013
1 PAYLAŞIM
  Yorum yazabilmek için lütfen üye girişi yapın
OKUYUCU YORUMLARI
Bu yemek tarifine henüz yorum yapılmadı.