Aile Mutfağı » Hamur İşi Tarifleri »

Evde simit yapımı tarifi

Evde simit yapımı tarifi

Artık evde de yapabileceğiniz çıtır simitler ile 5 çaylarınızı lezzetlendirin!

Evde simit yapımı tarifi malzemeler:

  • 1 kilo un
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 10 gr. yaş maya ya da 3,5 gr instand maya (2 tatlı kasığı)
  • 15 gr. tuz ya da 3 tatlı kaşığı
  • Su
Üzeri için
  • 1 bardak su
  • 1 bardak üzüm pekmezi ya da akçaağaç şurubu
  • Bol susam (kavrulmuş)

Evde simit yapımı tarifi hazırlanışı:

  • Unu, tuzu, şekeri ve toz mayayı hamuru yoğuracağınız geniş bir kaba alın.
  • Azar azar su ilavesi ederek kulak memesinden daha sert bir hamur elde edin.
  • Hamuru en az 15 dakika yoğurun.
  • Hamurunuzun üstünü streç folyo ile kapatın, hacmi iki katına çıkana kadar mayalansın.
  • Etrafını battaniye ile kapatıp sıcak bir ortam sağlarsanız daha kısa sürede mayalanır.
  • Yaş maya kullanacaklar, mayayı 1 çay kaşığı şekerle biraz suyun içinde bekleterek kabarmasını sağlayıp una ilave edebilir.
  • Mayalanmış hamurdan bezeler alıp uzun uzun çubuklar yapın.
  • Ucunu birleştirin, bunu yaparken iki uç birbiriyle kaynaşsın yoksa açılma olur.
  • Hamur elastik olduğu için halkaları elinizle çevire çevire rahatça büyütün.
  • Siz diğerlerini hazırlarken bitirmiş olduğunuz hamur halkaları tezgahta biraz daha mayalansın.
  • Bu esnada geniş bir tencerede su ve pekmezi kaynatın.
  • Pekmez ve suyun ölçüleri bire bir olmalı ama isteyen yarım ölçü pekmez de kullanabilir.
  • Sıcak pekmezli suya simit halkalarını tek tek koyun gerekirse çevirin.
  • Fazla bekletmeden alın ve suyunu süzün, süzgeç kepçe kullanırsanız kolay olur.
  • Susama bulayın.
  • Tepsiye dizin ve 230 derecede üstleri kızarıncaya kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Bu tarifin kalori değeri 1 porsiyon veya 1 kişilik ölçü baz alınarak Uzman Diyetisyen Deniz Berksoy tarafından hazırlanmıştır.

Evde simit yapımı tarifi için okuyucu yorumları:

Toplam 1 okuyucu yorumu

Ortalama Puan: 1,0

  • 13.03.2014 st tınaz tarafından / Cevapla

    1,0 Puan

    Bu biraz halka seklinde ekmek gibi olur.. hakiki klasik Turk simitini ekmekten farkli yapan icine katilan bir miktar nohut unudur.