Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için veri politikamızı inceleyebilirsiniz.
Hurriyet.com.tr Hürriyet Aile
YEMEK TARİFLERİ

Polonez usulü piliç tarifi

  •  25 dk.
  •  4-6 kişilik
  •  490 kalori
  •  Diğer Mutfaklar
Polonez usulü piliç tarifi
Polonez usulü piliç tarifi sofralarımızın vazgeçilmez yemekleri arasına girecek...
PAYLAŞIM
  • PAYLAŞ
  • PAYLAŞ
    Adınız *
    Alıcı E-Posta Adresi *
    Mesajınız

Polonez usulü piliç tarifi mi aramıştınız? Türkiye'nin en çok okunan yemek sitesi Hürriyet Aile- Aile Mutfağı, bulabileceğiniz en lezzetli Polonez usulü piliç tarifini sizlere sunuyor! Et Yemekleri Tarifleri arasında en çok okunan yemek tariflerinden biri olan Polonez usulü piliç tarifini büyük bir keyifle hazırlamanız ve sevdikleriniz ile birlikte afiyetle yemeniz dileğiyle!

MALZEMELER

Polonez usulü piliç tarifi malzemeler:

  • 1 adet temizlenmiş tavuk
  • 250 ml. et suyu
  • 100 gr. margarin
  • 25 gr. galeta unu
  • Yarım limon suyu
  • 10 dal kıyılmış maydanoz
  • 2 çorba kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
Harcı için
  • 15 gr. margarin
  • 100 gr. dana jambon
  • 1 adet defne yaprağı
  • 1 dal taze kekik
  • 25 gr. soğan
  • 100 gr. tavuk ciğeri
HAZIRLANIŞI

Polonez usulü piliç tarifi hazırlanışı:

  • Tavuğun içini ve dışını tuzlayıp biberleyin ve bir mutfak ipiyle ayaklarını bağlayın.
  • Harcı için margarini bir sote tavasında kızdırın.
  • Yağ kızınca dana jambonu parçalarını, defne yaprağını, dal kekiği ve soğanı ilave ederek harlı ateşte 30 saniye kadar hızlıca sote edin.
  • Tavuk ciğerlerini katıp tuzlayın ve biberleyin.
  • Ciğerleri hafifçe kahverengileşinceye kadar kızartıp, tavayı ateşten alın.
  • Hazırladığınız harcı robottan veya ezerek ince bir süzgeçten geçirin.
  • Tavuğun içine bu harcı yerleştirin.
  • Tavuğu fırına dayanıklı cam tepsiye koyarak fırında pişirin.
  • Pişme süresinin yarısında kapağı açarak tavuğun kızarmasını sağlayın.
  • Pişen tavuğu fırından çıkartıp bir kenarda sıcak tutun.
  • Bir tavayı kısık ateşe oturtup piliçlerin tepside biriken pişme suyunu ve yağını bu tavaya döküp ısıtın.
  • Biriken yağı dikkatlice alarak atın.
  • Kalan pişme suyunun içine et suyunu ilave edin ve bir taşım kaynattıktan sonra ateşi kısın. Sosu kısık ateşte karıştırarak, 4-5 dakika pişirin.
  • Gerekiyorsa sosa biraz sulandırılmış mısır nişastası ilave ederek koyulaştırın.
  • Tuzunu kontrol ettikten sonra ince bir süzgeçten temiz bir sosluğa süzdürün.
  • Başka bir tavada margarini kızdırın.
  • Tavayı sürekli sallayarak yağı, fındık rengi oluncaya kadar kızdırmayı sürdürün.
  • Galeta ununu ilave edin.
  • Limon suyunu da katarak bu yağı tavuğun üzerine gezdirip maydanozu serpiştirin.
  • Tavuğu yanında sosu ile servis yapın.
Bu tarifin kalori değeri 1 porsiyon veya 1 kişilik ölçü baz alınarak Uzman Diyetisyen Deniz Berksoy tarafından hazırlanmıştır.
Güncelleme tarihi: 07.11.2013

Puan ver

Tarif defterine kaydet
Yayın tarihi: 07.11.2013
PAYLAŞIM
  Yorum yazabilmek için lütfen üye girişi yapın
OKUYUCU YORUMLARI
Bu yemek tarifine henüz yorum yapılmadı.