Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için veri politikamızı inceleyebilirsiniz.
Hurriyet.com.tr Hürriyet Aile
YEMEK TARİFLERİ

Mardin usulü içli köfte tarifi

  •  60 dk.
  •  6-8 kişilik
  •  211 kalori
  •  Türk Mutfağı
Mardin usulü içli köfte tarifi
Ağzınızın sulanmasına sebep olacak enfes bir lezzet.
PAYLAŞIM
  • PAYLAŞ
  • PAYLAŞ
    Adınız *
    Alıcı E-Posta Adresi *
    Mesajınız

Mardin usulü içli köfte tarifi mi aramıştınız? Türkiye'nin en çok okunan yemek sitesi Hürriyet Aile- Aile Mutfağı, bulabileceğiniz en lezzetli Mardin usulü içli köfte tarifini sizlere sunuyor! Et Yemekleri Tarifleri arasında en çok okunan yemek tariflerinden biri olan Mardin usulü içli köfte tarifini büyük bir keyifle hazırlamanız ve sevdikleriniz ile birlikte afiyetle yemeniz dileğiyle!

MALZEMELER

Mardin usulü içli köfte tarifi malzemeler:

  • 1 kilo köftelik bulgur
  • 7- 8 adet kuru soğan
  • ½ su bardağı un
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz
  • 2 su bardağı ılık su
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 2 yemek kaşığı biber salçası
İçi için:
  • ½ kilo orta yağlı kıyma
  • 1 su bardağı çekilmiş ceviz
  • ½ demet maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı kekik
HAZIRLANIŞI

Mardin usulü içli köfte tarifi hazırlanışı:

  • Öncelikle iç malzemenizi başlayarak işe başlayın.
  • Yeteri kadar sıvı yağda çok ince kıyılmış soğanı pembeleşene kadar kavurun.
  • Kıymayı ekleyin, suyunu çekene kadar kavurmaya devam edin.
  • Ardından baharatları ekleyelim.
  • İç malzememiz soğuduktan sonra cevizi ve ince kıyım doğranmış maydanozu ilave edin.
  • Bulgur, un, su, tuz ve karabiberi karıştırın, 2 saat kadar tencerede üstü kapalı şekilde demlendirin.
  • Demlendikten sonra salça ve kimyon ekleyerek kıvam alana kadar 20 dakika kadar yoğurduktan sonra 50 adet bezeye ayırın.
  • Bezeleri teker teker avuç içine alın, sağ işaret parmağınızı hafifçe yağlayarak bezenin ortasını delin, hamuru döndüre döndüre işaret parmağınız içinde hafifçe büyütüp inceltin.
  • Oyduğunuz hamurun içine 1 tatlı kaşığı kadar iç malzemeden koyun ve poğaça gibi ağzını kapatın.
  • Elinizi hafif unlayarak ağız kısmını sıkıca kapatın.
  • İçli köfteleri un serpilmiş tepsiye dizin.
  • Tencereye 3 litre su, tuz, 1 çorba kaşığı da limon suyu koyun ve kaynatın.
  • Köfteleri tencereye rahat pişecek sayıda koyun.
  • Pişen köfteleri kevgirle çıkarın.
  • Sıcak olarak servis yapın.
  • Arzu edenler haşladıktan sonra sıvı yağda kızartabilirler.
Bu tarifin kalori değeri 1 porsiyon veya 1 kişilik ölçü baz alınarak Uzman Diyetisyen Deniz Berksoy tarafından hazırlanmıştır.

Not: Bu tarif www.mutfakvetatlar.blogspot.com.tr yazarı Selma Mollaoğlu'na aittir.

Güncelleme tarihi: 08.01.2015

Puan ver

Tarif defterine kaydet
Yayın tarihi: 08.01.2015
PAYLAŞIM
  Yorum yazabilmek için lütfen üye girişi yapın
OKUYUCU YORUMLARI
Bu yemek tarifine henüz yorum yapılmadı.