Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için veri politikamızı inceleyebilirsiniz.
Hurriyet.com.tr Hürriyet Aile
YEMEK TARİFLERİ

Kuzu doldurması tarifi

  •  130 dk.
  •  4-6 kişilik
  •  1432 kalori
  •  Türk Mutfağı
Kuzu doldurması tarifi
Sadece görüntüsüyle bile iştahınızı kabartacak enfes bir tarif...
PAYLAŞIM
  • PAYLAŞ
  • PAYLAŞ
    Adınız *
    Alıcı E-Posta Adresi *
    Mesajınız

Kuzu doldurması tarifi mi aramıştınız? Türkiye'nin en çok okunan yemek sitesi Hürriyet Aile- Aile Mutfağı, bulabileceğiniz en lezzetli Kuzu doldurması tarifini sizlere sunuyor! Et Yemekleri Tarifleri arasında en çok okunan yemek tariflerinden biri olan Kuzu doldurması tarifini büyük bir keyifle hazırlamanız ve sevdikleriniz ile birlikte afiyetle yemeniz dileğiyle!

MALZEMELER

Kuzu doldurması tarifi malzemeler:

  • 1 adet bütün ufak kuzu
  • 10 litre su
Pilav için;
  • 5 kg. pirinç
  • 2-3 su bardağı kuş üzümü
  • 2 su bardağı çam fıstık
  • 2 yemek kaşığı karabiber
Kuzunun üstüne sürmek için;
  • 3-4 su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı dolusu domates salçası
HAZIRLANIŞI

Kuzu doldurması tarifi hazırlanışı:

  • Önce kuzuyu bütün halde bir güzel yıkayıp, içini ve dışını iyice temizleyin.
  • Sonra bir kazanın içine bütün halde koyup, suyu ekleyin ve pişmeye bırakın.
  • Kuzunun etinin rengi dönüp, pişmeye başladığı anda kazanın içinden kuzuyu çıkarıp, büyükçe bir bakır sininin üzerine alın.
  • Kuzunun kazanda kalan suyundan 10 bardak kadar ayrıp, geri kalan suyun içine pirinci, çam fıstığını, tuz ve karabiberini ekleyin.
  • Pilav iyice suyunu çekip, diri bir kıvama gelince (ama tam pişmemiş olacak) altını söndürün.
  • Soğuyan kuzunun içini açın ve pişirdiğiniz diri pilavı kepçeyle kuzunun içine doldurun.
  • Beyaz kalın iplikle kuzunun karnını, dikiş diker gibi sıkıca dikin.
  • Bir derin kabın içinde yoğurt ve domates salçasını karıştırıp, kuzunun tüm yüzeyine sürün.
  • Fırına dayanıklı bakır sininin içine kuzuyu yerleştirin ve ayırdığınız kuzunun haşlama suyunu da bu siniye dökün.
  • 175 dereceye ayarlı, orta ısıdaki bir fırında 2-2,5 saat pişirin.
  • Ara sıra kuzunun pişip pişmediğini kontrol edin.
  • Suyu çok eksilirse ılık su ilave edin.
  • Kuzunun üstü nar gibi kızarmalı.
  • Pişen kuzudan, ucu keskin bıçakla parçalar kesin çıkarın, yanına da pilavından koyarak servise sunun.
Bu tarifin kalori değeri 1 porsiyon veya 1 kişilik ölçü baz alınarak Uzman Diyetisyen Deniz Berksoy tarafından hazırlanmıştır.
Güncelleme tarihi: 04.10.2013

Puan ver

Tarif defterine kaydet
Yayın tarihi: 04.10.2013
PAYLAŞIM
  Yorum yazabilmek için lütfen üye girişi yapın
OKUYUCU YORUMLARI
Bu yemek tarifine henüz yorum yapılmadı.