Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için veri politikamızı inceleyebilirsiniz.
Hurriyet.com.tr Hürriyet Aile
YEMEK TARİFLERİ

Karnıyarık tarifi

  •  60 dk.
  •  4-6 kişilik
  •  510 kalori
  •  Diğer Mutfaklar
Karnıyarık tarifi
Geleneksel lezzetlerimizden, pratik karnıyarık tarifine ne dersiniz?
PAYLAŞIM
  • PAYLAŞ
  • PAYLAŞ
    Adınız *
    Alıcı E-Posta Adresi *
    Mesajınız

Karnıyarık tarifi mi aramıştınız? Türkiye'nin en çok okunan yemek sitesi Hürriyet Aile- Aile Mutfağı, bulabileceğiniz en lezzetli Karnıyarık tarifini sizlere sunuyor! Et Yemekleri Tarifleri arasında en çok okunan yemek tariflerinden biri olan Karnıyarık tarifini büyük bir keyifle hazırlamanız ve sevdikleriniz ile birlikte afiyetle yemeniz dileğiyle!

MALZEMELER

Karnıyarık tarifi malzemeler:

  • Patlıcan
  • 3 çorba kaşığı tuz (suda bekletmek için)
  • 250 ml (1 su bardağı) zeytinyağı
  • 30 gr (2 çorba kaşığı) margarin
  • 200 gr (2 orta boy) soğan (piyaz doğranmış)
  • 200 gr kıyma
  • 300 gr konkase domates
  • 1/2 bağ maydanoz (ince kıyılmış)
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • Taze çekilmiş karabiber
  • 5 tane sivribiber (sap ve çekirdekleri temizlenmiş, süsleme için)
  • 1 tane domates (dilimlenmiş, süsleme için)
  • 250 ml (1 su bardağı) et suyu veya su
HAZIRLANIŞI

Karnıyarık tarifi hazırlanışı:

  • Patlıcanların saplarını üzerilerinde iki santim kalacak şekilde kesin.
  • Patlıcanların alt kısımlarından da 1'er cm kesin.
  • Kabuklarını çizgi çizgi soyup, baş tarafından sonuna kadar derince bir yarın.
  • Bir cam kap fırın kabına yarıya kadar su koyun.
  • Tuzu karıştırın.
  • Patlıcanları tuzlu suya koyup en az 30 dakika bekleterek acı suyunu bırakmasını bekleyin ve daha sonra yıkayıp, kurulayın.
  • Bir tavada zeytinyağını kızdırın, patlıcanları bu tavaya koyup, her iki yanı da altın sarısı bir renk alıp iyice yumuşayıncaya kadar kızartın. Kızarmış patlıcanları tavadan alıp fazla yağlarını süzdürün.
  • Fırınınızı 180 °c'ye getirip, ısıtın.
  • Karnıyarığın harcını hazırlamak için, margarini bir tencerede eritin.
  • Yağ kızınca soğanları ilave edip, sürekli karıştırarak sote edin.
  • Kıymayı ilave edip suyunu bırakıp tekrar çekene kadar karıştırarak kavurun.
  • Domatesi ekleyin suyunu çekene kadar pişirin ve tencereyi ateşten alın.
  • Kıyılmış maydanoz, tuz ve biberi ilave edip karıştırın.
  • Kızarmış patlıcanları bir cam kap fırın tepsisine dizin.
  • Patlıcanların ortasındaki yarıklara hazırladığınız harcı doldurun.
  • Domates dilimleri ve sivri biberleri harcı doldurduğunuz patlıcanların üzerine yerleştirip, süsleyin.
  • Kaynatmış olduğunuz et suyunu yada suyu ilave edin.
  • Tepsiyi fırına yerleştirin ve patlıcanlar yumuşayıncaya kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Karnıyarıklar cam kap, fırınınızın tepsinizin içinde servise hazır..
Bu tarifin kalori değeri 1 porsiyon veya 1 kişilik ölçü baz alınarak Uzman Diyetisyen Deniz Berksoy tarafından hazırlanmıştır.
Güncelleme tarihi: 05.11.2013

Puan ver

Tarif defterine kaydet
Yayın tarihi: 05.11.2013
PAYLAŞIM
  Yorum yazabilmek için lütfen üye girişi yapın
OKUYUCU YORUMLARI
Bu yemek tarifine henüz yorum yapılmadı.