Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için veri politikamızı inceleyebilirsiniz.
Hurriyet.com.tr Hürriyet Aile
YEMEK TARİFLERİ

Harput köftesi tarifi

  •  45 dk.
  •  4-6 kişilik
  •  963 kalori
  •  Türk Mutfağı
Harput köftesi tarifi
Harput köftesi tarifi ile mutfağınızda eşsiz lezzet yaratabilirsiniz.
7 PAYLAŞIM
  • PAYLAŞ
  • PAYLAŞ
    Adınız *
    Alıcı E-Posta Adresi *
    Mesajınız

Harput köftesi tarifi mi aramıştınız? Türkiye'nin en çok okunan yemek sitesi Hürriyet Aile- Aile Mutfağı, bulabileceğiniz en lezzetli Harput köftesi tarifini sizlere sunuyor! Et Yemekleri Tarifleri arasında en çok okunan yemek tariflerinden biri olan Harput köftesi tarifini büyük bir keyifle hazırlamanız ve sevdikleriniz ile birlikte afiyetle yemeniz dileğiyle!

MALZEMELER

Harput köftesi tarifi malzemeler:

  • 250 gr. küçük küçük doğranmış kuşbaşı et
  • 125 gr. margarin 2 baş kuru soğan
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • 1/2 demet maydanoz
  • 1 tutam reyhan
  • 1 su bardağı dövülmüş ceviz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pulbiber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
Köftenin Dış Malzemesi İçin
  • 250 gr. yağsız kıyma
  • 2 su bardağı ince bulgur
  • 1 adet yumurta
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • 1 çay kaşığı tuz
Sos Malzemesi
  • 1 yemek kaşığı margarin
  • 7-8 su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı salça
HAZIRLANIŞI

Harput köftesi tarifi hazırlanışı:

  • Önce köftenin içini hazırlayın.
  • Bir tencerede kuşbaşı eti suda hafifçe, 15 dakika kadar haşladıktan sonra bir tavaya alın.
  • Yağı ilave ederek, etleri iyice kızartın.
  • İnce ince doğranmış soğanları ekleyip, sarartın.
  • Salçayı ve baharatları ilave ederek karıştırın.
  • Sonra ceviz ile maydanozu ilave edip, karıştırdıktan sonra ocağın altını kapatın.
  • Kıyma, bulgur, salça ve tuzu derin bir kaseye alın, 1 çay bardağı ılık suyu ilave edip, çiğ köfte gibi yoğurun.
  • Daha sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlayın.
  • Sonra da parmak yardımıyla içlerine çukurluklar açın.
  • Bir tatlı kaşığı yardımı ile iç malzemeyi içine koyun ve tekrar köftenin ağzını kapatın.
  • Köftenin ağzını düzgün olarak kapatma işlemi yemeğiniz için çok önemlidir.
  • Bir tavada veya sahanda yağı eritin.
  • Sonra salçayı ilave edip, biraz karıştırın.
  • 1 litre suyu ilave edip, bir taşım kaynatın.
  • Kaynayan suyun içine köfteleri ekledikten sonra 10-12 dakika kadar pişirin.
  • Sonra köfteleri süzdürerek çıkarıp, servis tabağına alın.
  • İsterseniz suyuyla da servis yapın.
  • Arzu ederseniz, süslemek için yanına bir kase yoğurt ve domates dilimlerini dizerek süsleyin.
  • Yoğurdu köftenin üzerine sürmeyiniz, servis tabağının bir köşesine alın.
Bu tarifin kalori değeri 1 porsiyon veya 1 kişilik ölçü baz alınarak Uzman Diyetisyen Deniz Berksoy tarafından hazırlanmıştır.
Güncelleme tarihi: 03.11.2013

Puan ver

Tarif defterine kaydet
Yayın tarihi: 03.11.2013
7 PAYLAŞIM
  Yorum yazabilmek için lütfen üye girişi yapın
OKUYUCU YORUMLARI
Bu yemek tarifine henüz yorum yapılmadı.