Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için veri politikamızı inceleyebilirsiniz.
Hurriyet.com.tr Hürriyet Aile
YEMEK TARİFLERİ

Patlıcan musakka tarifi

  •  55 dk.
  •  4-6 kişilik
  •  1133 kalori
  •  Türk Mutfağı
Patlıcan musakka tarifi
Lezzetli ve sevilen et yemeklerinden biri olan patlıcan musakkanın hazırlanışı...
PAYLAŞIM
  • PAYLAŞ
  • PAYLAŞ
    Adınız *
    Alıcı E-Posta Adresi *
    Mesajınız

Patlıcan musakka tarifi mi aramıştınız? Türkiye'nin en çok okunan yemek sitesi Hürriyet Aile- Aile Mutfağı, bulabileceğiniz en lezzetli Patlıcan musakka tarifini sizlere sunuyor! Dolma - Sarma Tarifleri arasında en çok okunan yemek tariflerinden biri olan Patlıcan musakka tarifini büyük bir keyifle hazırlamanız ve sevdikleriniz ile birlikte afiyetle yemeniz dileğiyle!

MALZEMELER

Patlıcan musakka tarifi malzemeler:

  • 5-6 adet tombul patlıcan
  • 1 kg orta yağlı kıyma
  • ½ çay bardağı zeytinyağı
  • 2 adet orta boy kuru soğan
  • 4 adet orta boy domates
  • ½ çay bardağı beyaz şarap
  • 2 su bardağı rende kaşar peyniri
  • 4 su bardağı beşamel sos
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
Kızartmak için:
  • 1 su bardağı sıvı yağ
Beşamel sos için:
  • 2 yemek kaşığı margarin
  • 4 yemek kaşığı un
  • 4 su bardağı su
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 2 adet çırpılmış yumurta
HAZIRLANIŞI

Patlıcan musakka tarifi hazırlanışı:

  • Patlıcanları ister alacalı olarak isterseniz tamamen soyun.
  • Sonra yarım santimlik halkalar halinde dilimleyip su dolu bir tasın içine koyun.
  • Üzerine bir tatlı kaşığı tuz atarak en az 30 dakika acı suyunun çıkması için bekletin.
  • Bir taraftan da derin bir tavaya kıymayı, çok ince yemeklik kıyılmış soğanı ve zeytinyağını koyup orta ateşin üzerinde karıştırarak kavurun.
  • Yaklaşık 10-12 dakika sonra kıymanın rengi iyice kahveleştiğinde altını söndürün.
  • İsterseniz bu arada beşamel sosu da hazırlayın.
  • Bunun için ufak bir tencereye yağı koyun, erir erimez unu ekleyip kavurmaya başlayın.
  • Unun rengi sararmaya başladığında azar azar sütü ilave ederken, sürekli karıştırmaya da devam edin.
  • Tuz ve karabiberi de serpiştirip katılaşıncaya kadar pişirin.
  • Sos kaynadıktan 1 dakika sonra ocağın altını söndürün, içine çırpılmış yumurtayı ekleyip karıştırın ve bir kenarda beklemeye bırakın.
  • Patlıcanların suyunu süzüp, kağıt peçete arasında kurulayın ve bol kızgın yağda kızartın.
  • Artık hazırlıklar bittiğine göre musakkayı yapmak üzere, en az 40 cm uzunluğunda ve 2-3 parmak derinliğindeki fırın kabını önünüze alın.
  • En alt sıraya kızarmış patlıcanların yarısını dizin.
  • Üzerine 1 su bardağı rende peyniri serpin.
  • Şimdi de kıymalı harcınızın hepsini kalın bir kat olacak şekilde yayın.
  • Tekrar kalan son kata koyu kıvamdaki beşamel sosu da dikkatli bir şekilde boşaltın.
  • Bu arada fırını 175 dereceye ayarlayın.
  • Eğer varsa bir miktar rende kaşar peyniri de serpin ki, musakkanın üzeri kızarmış şekilde çıksın.
  • Yaklaşık 35-40 dakika pişirip çıkarın.
Bu tarifin kalori değeri 1 porsiyon veya 1 kişilik ölçü baz alınarak Uzman Diyetisyen Deniz Berksoy tarafından hazırlanmıştır.
Güncelleme tarihi: 07.10.2013

Puan ver

Tarif defterine kaydet
Yayın tarihi: 07.10.2013
PAYLAŞIM
  Yorum yazabilmek için lütfen üye girişi yapın
OKUYUCU YORUMLARI
Bu yemek tarifine henüz yorum yapılmadı.