Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için veri politikamızı inceleyebilirsiniz.
Hurriyet.com.tr Hürriyet Aile
YEMEK TARİFLERİ

Patlıcan musakka tarifi

  •  55 dk.
  •  4-6 kişilik
  •  1133 kalori
  •  Türk Mutfağı
Patlıcan musakka tarifi
Lezzetli ve sevilen et yemeklerinden biri olan patlıcan musakkanın hazırlanışı...
PAYLAŞIM
  • PAYLAŞ
  • PAYLAŞ
    Adınız *
    Alıcı E-Posta Adresi *
    Mesajınız

Patlıcan musakka tarifi mi aramıştınız? Türkiye'nin en çok okunan yemek sitesi Hürriyet Aile- Aile Mutfağı, bulabileceğiniz en lezzetli Patlıcan musakka tarifini sizlere sunuyor! Dolma - Sarma Tarifleri arasında en çok okunan yemek tariflerinden biri olan Patlıcan musakka tarifini büyük bir keyifle hazırlamanız ve sevdikleriniz ile birlikte afiyetle yemeniz dileğiyle!

MALZEMELER

Patlıcan musakka tarifi malzemeler:

  • 5-6 adet tombul patlıcan
  • 1 kg orta yağlı kıyma
  • ½ çay bardağı zeytinyağı
  • 2 adet orta boy kuru soğan
  • 4 adet orta boy domates
  • ½ çay bardağı beyaz şarap
  • 2 su bardağı rende kaşar peyniri
  • 4 su bardağı beşamel sos
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
Kızartmak için:
  • 1 su bardağı sıvı yağ
Beşamel sos için:
  • 2 yemek kaşığı margarin
  • 4 yemek kaşığı un
  • 4 su bardağı su
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 2 adet çırpılmış yumurta
HAZIRLANIŞI

Patlıcan musakka tarifi hazırlanışı:

  • Patlıcanları ister alacalı olarak isterseniz tamamen soyun.
  • Sonra yarım santimlik halkalar halinde dilimleyip su dolu bir tasın içine koyun.
  • Üzerine bir tatlı kaşığı tuz atarak en az 30 dakika acı suyunun çıkması için bekletin.
  • Bir taraftan da derin bir tavaya kıymayı, çok ince yemeklik kıyılmış soğanı ve zeytinyağını koyup orta ateşin üzerinde karıştırarak kavurun.
  • Yaklaşık 10-12 dakika sonra kıymanın rengi iyice kahveleştiğinde altını söndürün.
  • İsterseniz bu arada beşamel sosu da hazırlayın.
  • Bunun için ufak bir tencereye yağı koyun, erir erimez unu ekleyip kavurmaya başlayın.
  • Unun rengi sararmaya başladığında azar azar sütü ilave ederken, sürekli karıştırmaya da devam edin.
  • Tuz ve karabiberi de serpiştirip katılaşıncaya kadar pişirin.
  • Sos kaynadıktan 1 dakika sonra ocağın altını söndürün, içine çırpılmış yumurtayı ekleyip karıştırın ve bir kenarda beklemeye bırakın.
  • Patlıcanların suyunu süzüp, kağıt peçete arasında kurulayın ve bol kızgın yağda kızartın.
  • Artık hazırlıklar bittiğine göre musakkayı yapmak üzere, en az 40 cm uzunluğunda ve 2-3 parmak derinliğindeki fırın kabını önünüze alın.
  • En alt sıraya kızarmış patlıcanların yarısını dizin.
  • Üzerine 1 su bardağı rende peyniri serpin.
  • Şimdi de kıymalı harcınızın hepsini kalın bir kat olacak şekilde yayın.
  • Tekrar kalan son kata koyu kıvamdaki beşamel sosu da dikkatli bir şekilde boşaltın.
  • Bu arada fırını 175 dereceye ayarlayın.
  • Eğer varsa bir miktar rende kaşar peyniri de serpin ki, musakkanın üzeri kızarmış şekilde çıksın.
  • Yaklaşık 35-40 dakika pişirip çıkarın.
Bu tarifin kalori değeri 1 porsiyon veya 1 kişilik ölçü baz alınarak Uzman Diyetisyen Deniz Berksoy tarafından hazırlanmıştır.
Güncelleme tarihi: 07.10.2013

Puan ver

Tarif defterine kaydet
Yayın tarihi: 07.10.2013
PAYLAŞIM
BENZER TARİFLER
  
İslim kebabı tarifi

İslim kebabı tarifi

Hem yapması hem yemesi keyifli olan bu lezzet misafir sofralarınıza çok yakışacak.Devamı >
Kıymalı yumurta tarifi

Kıymalı yumurta tarifi

Pratik ve lezzetli, tadına doyamayacağınız bir tarif.Devamı >
Sebzeli krep tarifi

Sebzeli krep tarifi

ESRA HOŞGÖR adlı okurumuzun gönderdiği sebzeli krep tarifiDevamı >
POPÜLER TARİFLER
  
Pancake tarifi

Pancake tarifi

TÜLAY ETKİN adlı okurumuzun gönderdiği Pancake tarifi Devamı >
Pamuk poğaça tarifi

Pamuk poğaça tarifi

TÜLAY ERSANAY ETKİN adlı okurumuzun gönderdiği Pamuk poğaça tarifiDevamı >
Keşküllü tatlı tarifi

Keşküllü tatlı tarifi

Şerbetli ama bir o kadar da hafif bu tatlıya bayılacaksınız! Devamı >
  Yorum yazabilmek için lütfen üye girişi yapın
OKUYUCU YORUMLARI
Bu yemek tarifine henüz yorum yapılmadı.
Patatesli gül böreği tarifi

Patatesli gül böreği tarifi

Sosunu maden suyu kullanarak yaptığım patatesli gül böreği tarifim hem kıyır kıyır oldu hem de çok mu çok lezzetli oldu. Tabii ki lezzetli olmasında iç malzemesinin de rolü büyü...Devamı >
REKLAM
Tarif defterin henüz boş. Favori yemeklerini tarif defterine ekle, hepsine hızlıca ulaş! Giriş yapın ya da
yeni üye olmak
için tıklayın!