Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için veri politikamızı inceleyebilirsiniz.
Hurriyet.com.tr Hürriyet Aile
YEMEK TARİFLERİ

Lahana sarması tarifi

  •  55 dk.
  •  4-6 kişilik
  •  404 kalori
  •  Türk Mutfağı
Lahana sarması tarifi
Kolayca lahana sarması hazırlamak ister misiniz? İşte çok lezzetli ve pratik bir tarif...
PAYLAŞIM
  • PAYLAŞ
  • PAYLAŞ
    Adınız *
    Alıcı E-Posta Adresi *
    Mesajınız

Lahana sarması tarifi mi aramıştınız? Türkiye'nin en çok okunan yemek sitesi Hürriyet Aile- Aile Mutfağı, bulabileceğiniz en lezzetli Lahana sarması tarifini sizlere sunuyor! Dolma - Sarma Tarifleri arasında en çok okunan yemek tariflerinden biri olan Lahana sarması tarifini büyük bir keyifle hazırlamanız ve sevdikleriniz ile birlikte afiyetle yemeniz dileğiyle!

MALZEMELER

Lahana sarması tarifi malzemeler:

  • 1 adet büyük boy lahana
  • 6 adet soğan
  • 3 çay bardağı pirinç
  • 2 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 fincan çam fıstığı
  • 1 çay bardağı kuş üzümü
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 1 çay kaşığı yenibahar
  • 1 çay kaşığı şeker
  • 1 çay kaşığı nane
  • 1 demet dereotu
  • 1 demet maydanoz
  • 2 adet limon
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Tuz
HAZIRLANIŞI

Lahana sarması tarifi hazırlanışı:

  • Pirinci ayıklayıp yıkayın ve tuzlu ılık suda yarım saat bekletin.
  • Soğanları soyduktan sonra yarım ay şeklinde incecik kıyın.
  • Kuş üzümünü ayıklayıp ılık suyla ıslatın.
  • Pirinci süzgece alın.
  • Zeytinyağını bir tencereye koyarak çam fıstığı pembeleşene kadar kavurun ve ardından kıyılmış soğanı ilave edip orta hararetli ateşte kevgirle karıştırarak pembeleşmesini sağlayın.
  • Malzemeye pirinci de katıp beş dakika daha kavurun.
  • Bu sürenin sonunda kuşüzümü de ilave ederek bir su bardağı sıcak su ekleyin.
  • Malzemenize tuz ve şekeri de kattıktan sonra kapağını kapatarak suyunu çekene kadar pişirip demlenmeye alın.
  • İçin üzerine, kıyılmış maydanoz ve dereotunu serpin.
  • Tarçın, yenibahar, karabiber, nane ve bir limonun suyunu ilave edip şöyle bir karıştırın.
  • Bir tencereye yarısına kadar su doldurup ve bir avuç tuz atarak ateşe koyup kaynatın.
  • Bu arada lahananın koçanını bıçakla oyarak çıkarın. Kesik yeri alta gelecek şekilde kaynar suya koyup kapağını kapatarak iki-üç dakika haşlayıp alt-üst edin.
  • Burada dikkat edeceğiniz husus yaprakların pişmemesini sağlamaktır.
  • Bunu önlemek için bir kevgir ve kepçe yardımıyla yumuşayan yaprakları açarak aralarına kaynar su dökmeli ve bir taraftan da yumuşayan yaprakları soğuk su dolu başka bir kaba aktarmalısınız.
  • Bütün yaprakların aynı derecede haşlanmasını sağlamak için yumuşayan her yaprağı alarak soğuk suya koymalısınız.
  • Yapraklar süzüldükten sonra damarlı kısımlarını dikkatlice alın ve 8-10 cm büyüklüğünde parçalara ayırın.
  • Tencerenin dibini yırtık yapraklarla kaplayın.
  • Yaprağı avuç içinize gelecek şekilde sol elinize alarak üzerine hazırladığınız içten bir veya yarım çorba kaşığı koyun ve uç kısımları içine gelecek şekilde sigara gibi sarın.
  • Dolmaları sararken hepsinin aynı kalınlıkta ve aynı boyda olmasına özen gösterin.
  • Sarmaları tencereye düzgünce dizip kalan yapraklarla üzerini örterek tabakla kapatın.
  • Dolmaların yarısını biraz geçecek kadar su ilave ederek kapağı kapatıp bir taşım kaynatın.
  • Hafif ateşte suyunu tamamen çekene kadar 25-30 dakika pişirin.
  • Sarma pişirirken dikkat edilmesi gereken bir diğer nokta da pişmeyi takip etmeniz gerektiğidir.
  • Bu yemeğin ortalama pişme süresi 25-30 dakika olsa da bazı durumlarda bu süreden daha az ya da daha çok tutabilir.
  • Çünkü pişme süresi pirinç ve lahananın kalitesine göre değişebilir.
  • Tencereyi soğuttuktan sonra lahana sarmalarını servis tabağına alarak limonla süsleyebilirsiniz.
Bu tarifin kalori değeri 1 porsiyon veya 1 kişilik ölçü baz alınarak Uzman Diyetisyen Deniz Berksoy tarafından hazırlanmıştır.
Güncelleme tarihi: 02.07.2013

3,2 - Puan ver

Tarif defterine kaydet
Yayın tarihi: 02.07.2013
PAYLAŞIM
BENZER TARİFLER
  
Enginar dolması tarifi

Enginar dolması tarifi

NAZMİYE DEMİRTAŞ adlı okurumuzun gönderdiği enginar dolması tarifi...Devamı >
Asma yaprağında enginar dolması tarifi

Asma yaprağında enginar dolması tarifi

MERYEM ÖZTEN adlı okurumuzun gönderdiği asma yaprağında enginar dolması tarifiDevamı >
Patates ezme tarifi

Patates ezme tarifi

B vitamini ve potasyum açısından zengin bir sebze olan patatesi birde böyle deneyin!Devamı >
POPÜLER TARİFLER
  
Keşküllü tatlı tarifi

Keşküllü tatlı tarifi

Şerbetli ama bir o kadar da hafif bu tatlıya bayılacaksınız! Devamı >
Perde kebabı tarifi

Perde kebabı tarifi

TÜLAY ETKİN adlı okurumuzun gönderdiği Perde kebabı tarifiDevamı >
Mahlepli nefis kurabiye tarifi

Mahlepli nefis kurabiye tarifi

TÜLAY ETKİN adlı okurumuzun gönderdiği Mahlepli nefis kurabiye tarifi Devamı >
  Yorum yazabilmek için lütfen üye girişi yapın
OKUYUCU YORUMLARI
Bu yemek tarifine henüz yorum yapılmadı.
Kaşar peynirli çubuklar

Kaşar peynirli çubuklar

Her an elinizin altında bulunan malzeme ile yapılabilecek nostaljik bir tat var sırada bu gün. Tereyağı ve kaşar peynirin muhteşem birlikteliği ile eski zamanların 'baton sale' ler...Devamı >
REKLAM
Tarif defterin henüz boş. Favori yemeklerini tarif defterine ekle, hepsine hızlıca ulaş! Giriş yapın ya da
yeni üye olmak
için tıklayın!