MUTFAK
Aile Mutfağı » Dolma - Sarma Tarifleri »

Lahana dolması tarifi

Lahana dolması tarifi

Lezzetli ve şık bir görünüme sahip olan lahana dolmasının tarifi de çok kolay!

Lahana dolması tarifi malzemeler:

  • 500 gr orta yağlı kıyma
  • 2 adet büyük boy kuru soğan
  • 1 su bardağı ince bulgur
  • ½ su bardağı pirinç
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
  • 2-3 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 kilo lahana yaprağı

Lahana dolması tarifi hazırlanışı:

  • Geniş bir tencerede suyu kaynatın.
  • Lahananın yapraklarını kaynayan tuzlu suya atıp 10 dakika kadar (sarılacak kıvama gelinceye dek) haşlayın.
  • Haşlanan lahana yapraklarını kevgir yardımıyla süzdürerek bir tepsi içine üst üste yığın.
  • İç harç için, derin bir karıştırma kabının içine çok ince yemeklik doğranmış soğan, kıyma, ince bulgur, pirinç, tuz, karabiber, pul biber, domates ve biber salçasını aktarıni suyu da ekleyin ve yoğurmaya başlayın.
  • Elinize aldığınız lahana yapraklarının içine 1-1,5 yemek kaşığı kadar dolma harcı yerleştirip kenarları içe katlayarak rulo halinde sarın.
  • Sarılan lahana dolmalarını tencerenin içine muntazam bir şekilde dizin.
  • Dolmaların üstüne tereyağını fındık boyutunda parçalara bölerek yerleştirin.
  • Tencerenin ağzını kapatıp çok kısık ateşte iyice buharı çıkıncaya kadar (yaklaşık 10-12 dakika) susuz pişirin.
  • Sonra tencerenin kapağını açın ve lahanaların üstüne çıkmayacak hatta 2 parmak kadar aşağıda kalacak miktarda sıcak su ekleyin.
  • Tencerenin kapağını tekrar kapatın ve orta ateşte pişmeye bırakın.
Bu tarifin kalori değeri 1 porsiyon veya 1 kişilik ölçü baz alınarak Uzman Diyetisyen Deniz Berksoy tarafından hazırlanmıştır.

Lahana dolması tarifi için okuyucu yorumları:

Ortalama Puan: 0,0