Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için veri politikamızı inceleyebilirsiniz.
Hurriyet.com.tr Hürriyet Aile
YEMEK TARİFLERİ

Siron tarifi

  •  40 dk.
  •  2-4 kişilik
  •  586 kalori
  •  Türk Mutfağı
Siron tarifi
Karadeniz yöresinin vazgeçilmezi bu yemeği siz de kolayca yapabilirsiniz.
11 PAYLAŞIM
  • PAYLAŞ
  • PAYLAŞ
    Adınız *
    Alıcı E-Posta Adresi *
    Mesajınız

Siron tarifi mi aramıştınız? Türkiye'nin en çok okunan yemek sitesi Hürriyet Aile- Aile Mutfağı, bulabileceğiniz en lezzetli Siron tarifini sizlere sunuyor! Diğer Tarifler arasında en çok okunan yemek tariflerinden biri olan Siron tarifini büyük bir keyifle hazırlamanız ve sevdikleriniz ile birlikte afiyetle yemeniz dileğiyle!

MALZEMELER

Siron tarifi malzemeler:

  • 4 su bardağı un
  • 1,5 su bardağı su
Üzerinin sosu için;
  • 500 gr. yoğurt
  • 3-4 diş
  • 4 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tutam tuz
HAZIRLANIŞI

Siron tarifi hazırlanışı:

  • Unu hamur yoğurma kabına alıp, tuz ve azar azar su ekleyerek yoğurun.
  • Hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler yapıp, oklava ile yufka şeklinde açın.
  • Yufkaları sacın üzerinde iki taraflı olarak pişirip bir kenara alın.
  • Yufkaları birer birer rulo yaparak sarın ve ruloları ikişer santim eninde kesin.
  • Fırın tepsisini yağlayıp, kestiğiniz hamurları yanyana aralıksız olarak sıkıca dizin.
  • Sarmısakları temizleyip ezin ve yoğurdu ekleyin.
  • Tuz ilave edip çırpın.
  • Tereyağını eritin.
  • Hamurların üzerine eritilmiş sıcak tereyağını gezdirerek dökün.
  • Önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı sıcak fırına verin.
  • 20 dakika kadar pişirin.
  • Fırından çıkınca üzerine sarımsaklı yoğurdu dökün ve sıcak olarak servis yapın.
Bu tarifin kalori değeri 1 porsiyon veya 1 kişilik ölçü baz alınarak Uzman Diyetisyen Deniz Berksoy tarafından hazırlanmıştır.

Not: Anadolu’nun birçok bölgesinin ve Karadeniz yöresinin, çok eski geleneksel kış mevsimi yemeği olan Siron’un, yaz aylarında yapılan ön hazırlık aşamaları vardır. Odun ateşindeki sac üzerinde kızartılan ince yuvarlak yufkalar, 1,5-2 cm.’lik şeritler halinde kesilir ve yuvarlak rulolar haline getirelerek oda sıcaklığında kurumaya bırakılır. Kış aylarında “Siron” dediğimiz bu kurutulmuş yufka rulolarıyla çok çabuk ve lezzetli Siron yemeği yapılır. Yuvarlak kalaylı tepsiye sironlar yanyana, sırtsırta dizilir. Fırında 10-15 dakika kadar ısıtılır. Bir kabın içinde süzme yoğurdu yada gurut (peşgüdan) sıcak suyla ezilir ve sironları ıslatacak şekilde üzerinde gezdirilir. Arzu edilirse yoğurdun içine birkaç diş sarmısak da ilave edilir. Bir tavada eritilen tereyağı sironların üzerine dökülerek servis yapılır.

Güncelleme tarihi: 31.12.2013

Puan ver

Tarif defterine kaydet
Yayın tarihi: 31.12.2013
11 PAYLAŞIM
  Yorum yazabilmek için lütfen üye girişi yapın
OKUYUCU YORUMLARI
Bu yemek tarifine henüz yorum yapılmadı.