Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için veri politikamızı inceleyebilirsiniz.
Hurriyet.com.tr Hürriyet Aile
YEMEK TARİFLERİ

Sebzeli kalkan buğulama tarifi

  •  60 dk.
  •  4-6 kişilik
  •  602 kalori
  •  Diğer Mutfaklar
Sebzeli kalkan buğulama tarifi
Kalkan balığı hiç bu kadar lezzetli olmamıştı...
5 PAYLAŞIM
  • PAYLAŞ
  • PAYLAŞ
    Adınız *
    Alıcı E-Posta Adresi *
    Mesajınız

Sebzeli kalkan buğulama tarifi mi aramıştınız? Türkiye'nin en çok okunan yemek sitesi Hürriyet Aile- Aile Mutfağı, bulabileceğiniz en lezzetli Sebzeli kalkan buğulama tarifini sizlere sunuyor! Deniz Ürünleri Tarifleri arasında en çok okunan yemek tariflerinden biri olan Sebzeli kalkan buğulama tarifini büyük bir keyifle hazırlamanız ve sevdikleriniz ile birlikte afiyetle yemeniz dileğiyle!

MALZEMELER

Sebzeli kalkan buğulama tarifi malzemeler:

  • 7-8 parça kalkan fileto (yani balıkçıda kalkanı temizletip, yarım el büyüklüğünde parçalara böldürün. Üzerindeki düğmeleri kalsın, sadece kemik kısmını çıkarttırın.)
  • 4-5 adet orta boy patates (ince yuvarlak dilimlenmiş)
  • 4-5 adet orta boy kuru soğan (yine incecik halka şeklinde dilimlenecek)
  • 2-3 adet orta boy domates (tavla zarı formunda küp doğranacak)
  • 1 demet maydanoz (çok ince kıyılacak)
  • 1 demet dereotu (yine çok ince doğranacak)
  • 7-8 diş sarmısak (ufak ufak doğranacak)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1/2 su bardağı sıvıyağı (zeytinyağını tercih ederim)
HAZIRLANIŞI

Sebzeli kalkan buğulama tarifi hazırlanışı:

  • Fırına koyabileceğiniz, kenarları en az iki parmak yükseklikte fırın kabınızın altına fileto kalkan balıklarından 3-4 parça dizin.
  • Üzerine tuz, karabiber serpiştirip, bir sıra soğan ve patates halkalarından yerleştirip, üzerine dereotu ve maydanozu serpiştirin.
  • Sarımsakların da yarısını ekleyip, yine domateslerin yarısını ilave edin.
  • Böylece bir sıra dizim yapıldı.
  • Şimdi de kalan kalkanları dizin ve kalan tuz, karabiberi serpiştirin.
  • Zaten eliniz de biraz doğranmış domates ve biraz sarımsak kaldı.
  • Onları da kalkan balıklarının üstüne gelişigüzel serpiştirin.
  • Artık sıvıyağı gezdirerek dökün.
  • Balık buğulamaların da mühim olan tencerenin altına sebze dizilir, en üste daima balık oturtun.
  • Siz bu işi, daha büyük bir fırın kabınız olursa; en alta tüm sebzeleri harmanlayıp, yerleştirerek yapın.
  • En üstü de balıklarla kapatın, zeytinyağını, tuz ve biberini gezdirip, 175 dereceye ayarlı fırında 40-45 dakika kadar pişirin.
  • Aslında eskilerin dediği gibi yemek buharında pişerse çok lezzetli olur.
  • Bu yüzden fırın kabınızın ağzını bir alüminyum folyo parçasıyla hava almayacak şekilde sıkıca kapatın.
Bu tarifin kalori değeri 1 porsiyon veya 1 kişilik ölçü baz alınarak Uzman Diyetisyen Deniz Berksoy tarafından hazırlanmıştır.
Güncelleme tarihi: 07.10.2013

Puan ver

Tarif defterine kaydet
Yayın tarihi: 07.10.2013
5 PAYLAŞIM
  Yorum yazabilmek için lütfen üye girişi yapın
OKUYUCU YORUMLARI
Bu yemek tarifine henüz yorum yapılmadı.