Aile Mutfağı » Çorba Tarifleri »

Ev yapımı tarhana tarifi

Ev yapımı tarhana tarifi

Bol sebze, yoğurt ve nohutla çok besleyici ve hazırlaması çok kolay ev tarhanasına bayılacaksınız.

Ev yapımı tarhana tarifi malzemeler:

  • 1 kilo kuru soğan
  • Yarım kilo salçalık kırmızıbiber
  • Yarım kilo acı kırmızıbiber
  • 1 demet dereotu
  • 1 demet nane
  • 1 demet maydanoz
  • 4 diş sarımsak
  • 1 kilo domates
  • 1 kilo yoğurt
  • 8 kilo un

Ev yapımı tarhana tarifi hazırlanışı:

  • Domatesin çekirdek ayıklayın ve kabuklarını soyun.
  • Acı biberi az miktar suda kaynatarak robottan geçirin.
  • Soğanı da robottan geçirip pişirin, sarımsağı ezip soğana ekleyin.
  • Dereotu, maydanoz, nane ve domatesi de robottan geçirip hepsini bir tencerede biraz pişirin. Ateşten aldıktan sonra 1 kilo yoğurdu karıştırarak ekleyin.
  • Kıvamlı bir hamur haline gelene kadar un ekleyin.
  • 8 kilo kadar un katmanız gerekebilir.
  • Hamur kıvamına gelince üstünü bir bezle örtün ve 2 gün mayalanmaya bırakın ama arada hamuru karıştırın.
  • Mayalandıktan sonra parçalar halinde bir örtünün üzerine serin ve kurumaya bırakın.
  • Tarhana kurudukça daha küçük parçalara bölün.
  • Kıvamı uygun hale gelince robotta un haline getirin, birkaç gün gölgede bekleterek iyice neminin kurumasını bekleyin.
  • Tamamen kuruduktan sonra kavanozlara doldurun.
Bu tarifin kalori değeri 1 porsiyon veya 1 kişilik ölçü baz alınarak Uzman Diyetisyen Deniz Berksoy tarafından hazırlanmıştır.

Ev yapımı tarhana tarifi için okuyucu yorumları:

Toplam 1 okuyucu yorumu

Ortalama Puan: 5,0

  • 01.08.2013 HAKAN TOPAL tarafından / Cevapla

    5,0 Puan

    en sevdiğim çorba hele bide annem yapmışsa...