Günlük Yemek Tarifleri - 18 Nisan 2018 Çarşamba

Kremalı bal kabaklı çorba tarifi malzemeler:

• 5 dilim bal kabağı
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 7-8 bardak su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 su bardağı hazır krema

Kremalı bal kabaklı çorba tarifi hazırlanışı:

• Soyulmuş balkabaklarını kibrit kutusu büyükülüğünde doğrayıp, büyükçe bir tencereye veya düdüklü tenereye yerleştirin.
• Üzerine yemeklik doğranmış soğan ve ince kıyılmış sarımsakları ekleyin.
• Sonra 7-8 bardak suyu ekleyip, orta ısılı ateşin üzerine yerleştirin.
• Kabaklar iyice yumuşadığında ateşten alıp ılıklaşmasını bekleyin ve bir el mikseri veya çatalla iyice ezin, püre kıvamına getirin.
• Şimdi de çiğ kremayı bu çorba karışımın içine aktarın.
• Tekrar karıştırın.
• Bir taraftan da çorbayı tekrar ocağın üzerine oturtun, tuz ve karabiberini katıp, orta ısılı ateşte bir taşım kaynatın.
• Ama çorbayı da kontrol edin.
• Yine arzu ederseniz bir yemek kaşığı tereyağını eritip, bir miktar kırmızı pul biber ekleyip pişirin ve sos olarak çorbanın üzerine gezdirin.
• Sıcak olarak servis edin.

Hünkar beğendi tarifi malzemeler:

• 500 gr et
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 adet soğan
• 1 yemek kaşığı sirke
• 2 adet domates
• 2,5 su bardağı sıcak su
• 5 adet patlıcan
• 1,5 yemek kaşığı un
• 1,5 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
• Tuz
• Kekik

Hünkar beğendi tarifi hazırlanışı:

• Tencerede etleri suyunu çekene kadar kavurun.
• Ardından tereyağını ve küçük kesilmiş soğanları ekleyin.
• 3 dakika daha kavurun.
• 1 yemek kaşığı sirkeyi ilave edin.
• Rendelenmiş domatesleri, kekiği, sıcak suyu ve en son tuzu ekleyerek, etler yumuşayana kadar pişirin.
• Patlıcanları ateşte közleyin.
• Kabuklarını soyduktan sonra limonlu suda 5 dakika bekletin ve suyunu süzün.
• Keskin bir bıçakla çok ince doğrayın.
• Tereyağını bir tavada eritin.
• 1,5 yemek kaşığı unu ekleyin.
• Sararana kadar kavurun.
• Sürekli karıştırarak soğuk sütü ilave edin.
• Karışım koyulaştığında ateşten alın.
• İnce doğranmış patlıcanları, tuzu, rendelenmiş kaşar peynirini de ekleyin.
• Hızlıca karıştırıp, servis tabağına alın.
• Üzerine eti koyarak, servis yapın.

Pazılı tart tarifi malzemeler:

• 1 adet soğan
• 1 demet pazı
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Sıvı yağ

• 150 gram tereyağı ya da margarin
• 1 adet yumurta
• 1 kaşık tepeleme yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• 20 çorba kaşığı un

Pazılı tart tarifi hazırlanışı:

• Bir tencereye 2-3 çorba kaşığı sıvı yağ koyun ve incecik doğranan soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• İçine yıkanıp doğranmış pazı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• Oda sıcaklığında bekletilen yağ ve diğer malzemeler ile yumuşak bir hamur elde edin.
• Yuvarlak bir cam kabın ya da bir tart kalıbının içine hamuru parmaklarınız ile yayın, kenar kısımlarını hafifçe bastırarak biraz yükseltin.
• Hazırlanan pazılı içi üzerine yayın ve önceden 180 derecede ısıtılmış fırında hamurun kenarları kızarmaya başlayıncaya kadar pişirin.

Pembeli pilav tarifi malzemeler:

• 4 adet pancar
• 2 su bardağı pirinç
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 adet kesme şeker
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı tuz

Pembeli pilav tarifi hazırlanışı:

• Pirinci ılık tuzlu suda 1 saat bekletin.
• Pancarların kabuğunu soyup yıkayın.
• Tencereye kesmeşeker, sirke ve 2 bardak su koyup pancarları 20 dakika kaynatın.
• Pancar suyunu dökmemelisiniz.
• Pancarları küp şeklinde doğrayıp bu suda bekletin.
• Tencerede tereyağını eritin, pirinçleri karıştırarak 10 dakika kavurun.
• Beklettiğiniz pancarları suyuyla birlikte pirince ilave edin.
• 1 bardak su ve tuz koyup pilav suyunu çekene kadar pişirin.
• Pilavı 15 dakika dinlendirip servis yapın.

Fesleğen soslu salata tarifi malzemeler:

• 1 adet mor marul
• ½ adet kabak
• 1 adet salatalık turşusu
• 4 parça brokoli
• 1 yemek kaşığı mısır
• 1 adet enginar kalbi
• Sos Malzemesi
• 1 adet limonun suyu
• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Fesleğen
• Dereotu
• Tuz

Fesleğen soslu salata tarifi hazırlanışı:

• Salata yapraklarını yıkayın.
• Kabakları çok az haşlayın, diri kalsınlar.
• Salata tabağına yıkadığınız yaprakları yerleştirin.
• Doğranmış kabak, kesilmiş salatalık turşusu, haşlanmış brokoli, enginar kalbi ve mısırla süsleyin.
• Elde ettiğiniz yeşil sosu salatanın üzerine dökerek, servis yapın.
• Sos Hazırlanış
• Limon suyu, nar ekşisi, zeytinyağı, fesleğen, dereotu ve tuzu blenderda karıştırın.
• Sos Hazırlanış
• Limon suyu, nar ekşisi, zeytinyağı, fesleğen, dereotu ve tuzu blenderda karıştırın.

Zerde tarifi malzemeler:

• 1 litre su
• 2 su bardağı toz şeker
• 200 gr. nişasta
• 35 gr. pirinç
• 15 gr. kuş üzümü
• 15 gr. şam fıstığı
• 10 gr. zerdeçal

Zerde tarifi hazırlanışı:

• Pirinci ayıklanıp yıkayın.
• Suyunu iyice süzün, içinde 1 litre su bulunan tencereye koyun ve tencereyi ateşe oturtun.
• Piriçler biraz diri kalana dek pişirin.
• Ardından şekeri ilave edin.
• Ateşi kısın ve 10 dakika kadar kaynatın.
• Hazırladığınız lapa koyulaşmaya başlayınca siz de ayrı bir yerde 1 fincan soğuk suyun içine nişastayı katın ve eritin.
• Daha sonra bu nişasta karışımını lapaya azar azar ilave edin.
• Şam fıstığı, kuş üzümü ve zerdaçalı da ekleyin.
• Bir taşım kaynadıktan sonra tencereyi ateşten indirin ve 20 dakika dinlendirin.
• Ilıyınca kaselere bölün.
• Buzdolabında birkaç saat bekletin ve soğuduktan sonra servis yapın.
• Üzerini nar taneleriyle süsleyebilirsiniz.