Sosunu maden suyu kullanarak yaptığım patatesli gül böreği tarifim hem kıyır kıyır oldu hem de çok mu çok lezzetli oldu. Tabii ki lezzetli olmasında iç malzemesinin de rolü büyük.



MALZEMELER

  • 3 adet yufka
  • 4 adet patates
  • 1 adet kuru soğan
  • 1/2 kahve fincanı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1/2 çay bardağı sıvı yağ (sos)
  • 1/2 çay bardağı maden suyu (sos)
  • 1 adet yumurta sarısı
  • Çörek otu

HAZIRLANIŞI

Patateslerin kabuklarını soyup 2-3 parçaya ayırın ve bol suda iyice haşlayın.

Soğanı yemeklik doğrayın ve zeytinyağında kavurun, salçayı da ilave edip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.

Baharatlarını da atıp karıştırın ve ocaktan alın.

Haşlanan patatesleri çatalla ezin ve soğanlı karışımı ilave edip karıştırın.

 

Sos için sıvı yağ ve maden suyunu aynı kaba koyup karıştırın. 

1 adet yufkayı masaya açın ve 4 eşit parçaya bölün.

Her parçaya fırçayla sos sürün ve geniş kenarına iç harcından koyup gül şeklinde sarın.

 Yağlı kağıt serili tepsiye böreklerinizi dizin ve üzerine kalan sosu ve yumurta sarısını sürün.

Üstlerine çörek otu serpip 180 derece ısınmış fırında 25 dakika kadar kontrol ederek pişirin.