Krema için malzemeler:

Yarım kilo süt
2 çorba kaşığı toz şeker
4 yemek kaşığı bal
Yarım limonun suyu
100 gram kaymak
4-5 yemek kaşığı pasta kreması

Kek hamuru için malzemeler:

3 adet yumurta
1.5 çay bardağı toz şeker (büyük çay bardağıyla)
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı tepeleme kakao
1 çay bardağı nişasta (Küçük çay bardağı)
1 çay bardağı un (Küçük çay bardağı)
1 çay kaşığı kabartma tozu

Kremanın hazırlanışı:

süt dilimi

Sütü tencereye koyup içine 2 yemek kaşığı toz şeker ve balı ekleyin. Ocağın altını açıp ısıtın, kaynama noktasına ulaşmaya yakın, limon suyunu ekleyip sütün kesilmesini sağlayın. Süt kesildikten sonra ince delikli süzgeç ile süzüp suyu ve süt kesiğini ayırın. Biz sadece süt kesiğini kullanacağız. İyice soğuyan süt kesiğine biraz daha bal ilave edip kaymağı ekleyin ve mikser yardımıyla homojen bir şekilde yedirin. Tamamen karıştırıp buzdolabının dondurucu bölümüne alın, 20 dakika kadar dondurucuda bekletin.20 dakika sonra süt kesiğini dondurucudan çıkarıp mikser ile yeniden karıştırın.1 yemek kaşığı soğuk sütü karışıma ekleyip, 4-5 yemek kaşığı kadar toz pasta kremasını da ekleyip mikser yardımıyla çırpın. Evde pasta kreması yoksa yerine toz krem şanti de kullanabilirsiniz. Pasta kremasını da ilave edip yeterince karıştırdıktan sonra tekrar dondurucuya alın ve süt diliminin kekini yapmaya başlayın.

Kekin hazırlanışı:

süt dilimi

Yumurtaları kekin malzemelerini karıştıracağınız cam kâseye kırın. Üzerine toz şekeri ilave edip toz şeker eriyip yumurta kabarana kadar mikser yardımıyla 5 dakika kadar çırpın, vanilyayı ve kakaoyu ekleyerek karıştırmaya devam edin.  Ardından nişasta, un ve son olarak 1 çay kaşığı kabartma tozunu ekleyip mikserde çırpın. Yağlı kâğıt serdiğiniz kare büyük boy kare borcama kek karışımını döküp önceden 170 dereceye ayarladığınız fırında 20 dakika kadar pişirin.

süt dilimi

Fırından çıkardığınız keki ılıkken (çok soğumaması gerekli) düz bir zemine koyup dikdörtgen şeklinde kesin. Kestiğiniz her dikdörtgeni ortadan ikiye bölüp soğutun.

     süt dilimi    

Soğuyan keklerin dış yüzeyi içe gelecek şekilde süt dilimi kremasını sürüp üstüne aynı boyda kestiğiniz diğer kek dilimini kapatın. (Kestiğiniz yüzey dışta olursa süt dilimine daha çok benzeyecektir.)

     süt dilimi

Tüm kekleri aynı boyda kesip aynı işlemi uyguladıktan sonra süt dilimini bir tabağa dizip buzdolabına kaldırın, tüketeceğiniz zaman buzdolabından çıkarıp tüketebilirsiniz. Mutlaka buzdolabında saklayın. 

süt dilimi

Not: Bu malzemelerden yaklaşık 8-10 adet süt dilimi çıkıyor.

Çocuklarınızın yıllar sonra bu güzel tadı hatırlamaları dileğiyle...