Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için veri politikamızı inceleyebilirsiniz.
Hurriyet.com.tr Hürriyet Aile

KAVUT MU?

 YAZARI TAKİP ET X
İpek Kuşçu’nun YENİ YAZILARI yayınlandıkça e-posta yoluyla haberdar olmak ister misiniz?

 
 

PAYLAŞIM
  • PAYLAŞ
  • PAYLAŞ
    Adınız *
    Alıcı E-Posta Adresi *
    Mesajınız

Aslında bu hafta bambaşka bir konu hakkında yazacaktım.

Ama Buğday’ın çok besleyici enerji dolu “Kavut”unu anlatmazsam çok büyük eksiklik olacağına karar verdim.

Çok eskilerde değirmende taze un öğütülür öğütülmez, hemen oracıkta pekmez veya bal, yanlarında ne varsa onunla karıştırılır, yufka arasında çocuklara yedirilmiş. Sonrasında kavurgalık buğdaydan yapılır olmuş ama gün gelmiş kaybolan tatlara karışmış.

Basit ve sade ama olağanüstü bir lezzet olan “Kavut” kavurga gibi unutulan lezzetlerden.

Şimdi, sizlerin ellerinde yeniden can bulmasını, yaşamasını istiyorum.

Peki Kavut Nasıl Yapılır?

Kavurga için buğday aldık, güzelce kavurduk. Onu rondodan veya güçlü bir blenderınız ya da öğütücünüz varsa ondan geçirin. Galeta unu görünümü elde edene değin, öğütmeye devam edin.

Şimdi ne kadar olduğunu ölçün. Yarısı kadar cevizi de öğütün.(Bu benim eklemem ama mutlaka cevizli deneyin.)

Süt ile ıslatın. Azar azar. Çamur gibi olmasın ama. Bal ile tatlandırın. O da azar azar damak tadınıza göre ayarlayın.

Karıştırın. Son kez tadına bakın. Nasıl, nefis değil mi?

Şimdi son aşamadayız.

Elinizle ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın, önce avucunuzda sıkın, sonra yuvarlayıp toplar yapın. Cevize bulayın.

İşte hem çocuklarımızı, hem bizleri gün boyu enerji içinde tutacak “Kavut “ topları hazır.

Afiyet olsun.

Yayın tarihi: 10.10.2011
PAYLAŞIM
  Yorum yazabilmek için lütfen üye girişi yapın
OKUYUCU YORUMLARI (10)

ben kavut üreticisiyim.eşim satıcısı.eveet dediğiniz gibi çok lezzetli ve çok faydalı tamamen organik...

27.03.2012 20:03:39 emine gedikli

Emine Hanım Kavut ununu nereden temin edebiliriz..

07.11.2013 15:57:20 mustafa kaleli

ben bunu yaptım. ancak bugdayla degıl. bir markanın tamamen bugdaylı sabah gevreklerı var cok nefıs oldu. ben 7 bucuk ay once bobrek naklı oldum. o yuzden paketsız hıc bır gıda kullanmam.butun baklıyatlarıda paketlı alıyorum. eger dedıgınız bugdayın paketlısını bulsaydım alacaktım. benım gıbı hıjyen sorunları olanlar ıcın tam bugdaylı olan kahvaltı gevreklerını tavsıye ederım

23.02.2012 20:19:26 özlem almaş tuğ
10 YORUMUN TÜMÜNÜ GÖSTER