Hurriyet.com.tr Hürriyet Aile

USTASINDAN SU BÖREĞİ TARİFİ

TAVADA KOLAYLIKLA HAZIRLANABİLEN BU LEZZETİN TADINA DOYAMAYACAKSINIZ!

Ustasından su böreği tarifi
PAYLAŞIM
  • PAYLAŞ
  • PAYLAŞ
    Adınız *
    Alıcı E-Posta Adresi *
    Mesajınız
REKLAMDIR

Tuzlularla, özellikle de böreklerle aramın ne kadar iyi olduğunu biliyorsunuz :) Kendi yaptığım böreklerden öte, annemin elinin değdiği, onun hazırladığı börekleri yemek benim için büyük mutluluk sebebi.

Her canım istediğinde, annemin böreklerinden tatma şansım olmadığından, fırsat buldukça onun tariflerini uygulayarak, kendimi o muhteşem lezzetlerden mahrum bırakmamaya çalışıyorum :)

Su böreği

Pek çok yemekte olduğu gibi su böreğinde de annemin üzerine tanımıyorum (Eminim hepimiz, annemizin elinin lezzetini başka yerde bulamıyoruzdur). Özellikle tavada pişirdiği, altı ve üzeri nar gibi kızaran su böreği tam usta işi.

Böreğin ustası annemin tarifiyle, süt ürünleri ustası Yörsan’ın nefis peyniri ve tereyağı birleşince ortaya müthiş bir lezzet çıktı, ben de bunu sizinle bir an önce paylaşmak istedim :)

Su böreği

Bu arada Yörsan, ustaların tariflerini paylaşabilecekleri ve sürpriz hediyeler kazanabilecekleri yeni bir site açmış: www.birustasivar.com

Zamanınız olduğunda inceleyin derim. Hatta sizin de usta olduğunuz özel tarifleriniz varsa hiç vakit kaybetmeden www.birustasivar.com'a yükleyin. Benim de su böreğimi bu tarifler arasında bulacaksınız.

Sonuçta her yemeğin bir ustası var. Onların tarifleri ile yemeklerin daha lezzetli olacağına eminim.

Ayrıca, su böreği yapmanın sanıldığı kadar zor olmadığını da belirtmeliyim.

Su böreği

MALZEMELER

  • 4 adet yumurta
  • 1 tutam tuz
  • Aldığı kadar un
  • Aralarına ve üzerine: 200 gr. eritilmiş Yörsan Tereyağ
  • İçine: 200 gr. Yörsan Yağlı Beyaz Peynir

su böreği

HAZIRLANIŞI

  • Öncelikle böreğimizin hamurunu hazırlıyoruz. Bunun için karıştırma kabına yumurtaları kırın, bir tutam tuz ekleyip karıştırın.
  • Azar azar un ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurun.
  • Yoğurduğunuz hamuru 6 parçaya ayırın ve bezeler hazırlayın.
  • Bezelerin üzerini bezle örtün ve bir tanesini düz zemine alıp merdane ile açın.
  • Geniş bir tencereye sıcak su alıp tuz atın,1 yemek kaşığı da zeytinyağı  ekleyip kaynatın.
  • Ayrı bir tencereye soğuk su doldurup sıcak su tenceresinin yanına koyun.
  • Açtığınız hamuru önce sıcak suya atıp 1 dakika kadar haşlayın sonra soğuk suya atın.
  • Böreği pişireceğiniz tavaya 1 yemek kaşığı tereyağı alıp eritin.
  • Soğuk suya attığınız yufkanın suyunu arındırıp tavanın tabanına güzelce yerleştirin (Normalde alt ve üst yufkalar kuru bırakılıyor fakat annem tavada ıslatıp kullandığı için ben de o şekilde yaptım).
  • 2 ve 3. yufkaları da aynı şekilde haşlayıp aralarına eritilmiş tereyağı sürerek aynı şekilde yerleştirin.
  • 3 yufkadan sonra süt ürünleri ustası olan Yörsan’ın beyaz peynirden bolca koyun.

Su böreği

  • Kalan 3 yufkayı da aynı şekilde haşlayıp, aralarına tereyağı  sürmeyi ihmal etmeden peynirin üzerine kapatın.
  • Kalan tereyağı da böreğin üzerine gezdirip ocağa alın.
  • Tavanın kapağını kapayıp kısık ateşte pişmeye bırakın.
  • Altı iyice kızaran böreği ters çevirip diğer tarafını da pişirdikten sonra servis tabağına alın, ılık servis yapın.

 Afiyet şifa olsun...

su böreği

Kaynak: www. umutsepetim.com

PAYLAŞIM
  Yorum yazabilmek için lütfen üye girişi yapın
OKUYUCU YORUMLARI
Bu habere henüz yorum yapılmadı.
  
Aldatma delilini mahkemeye sunmak artık suç değil!Adalet ve Sizİlker Türkgüler

Aldatma delilini mahkemeye sunmak artık suç değil!

Eşinizin sizi aldattığını düşünüyorsanız, hatta elinizde kanıtınız da varsa...Devamı >
20 dakikaPusulaSerap Duygulu

20 dakika

Kimse sizin 20 dakika ortadan kaybolmanızı dert etmez, dünya durmaz, işler aksamaz. Devamı >
Ambalajlı sütler hakkında gerçekler!Ailenizin DiyetisyeniM. Turgay Köse

Ambalajlı sütler hakkında gerçekler!

Uzmanından uzun ömürlü sütlerle ilgili merak edilenleri öğrendik.Devamı >
What dedin?Vira ViraElif Ebru Wibrew

What dedin?

Ne kadar meraklıyız dilimizi parçalamaya... El birliğiyle dilimizi pek bir güzel kanatıyoruz farkında mısınız?Devamı >
Dünyanın en seksi veterineri Evan AntinDuyduk Duymadık DemeyinSedef Batı

Dünyanın en seksi veterineri Evan Antin

O kaşlar, o gözler, o burun, o dişler, o gülüş kelimelerle anlatılmayacak güzellikte. Devamı >
Emekli olmaktan korkmayınArzu ile hayata dairArzu Hoşgör

Emekli olmaktan korkmayın

Özendirmek gibi olmasın ama ben çok sevdim "emekliyim" demesini de emeklilik hayatını da... Devamı >
  
Sarımsak soymanın en basit yolu bu videoda!

Sarımsak soymanın en basit yolu bu videoda!

Sarımsakları bu yolla kolayca soyabilirsiniz.Devamı >
Çikolatadan kase yapmaya ne dersiniz?

Çikolatadan kase yapmaya ne dersiniz?

İhtiyacınız olan şeyler sadece balon ve erimiş çikolata!Devamı >
Aileniz için harika bir hatıra!

Aileniz için harika bir hatıra!

Ailenizin birleşmiş ellerinin bir kopyasını hatıra olarak saklamaya ne dersiniz?Devamı >