Hurriyet.com.tr Hürriyet Aile

FESLEĞENLİ BROKOLİ ÇORBASI

BOL VİTAMİNLİ VE BESLEYİCİ ÇORBA TARİFİ...

Fesleğenli brokoli çorbası
PAYLAŞIM
  • PAYLAŞ
  • PAYLAŞ
    Adınız *
    Alıcı E-Posta Adresi *
    Mesajınız
 YAZARI TAKİP ET X
Özlem Saraç’ın YENİ YAZILARI yayınlandıkça e-posta yoluyla haberdar olmak ister misiniz?

Doyasıya Yaşamak Bütünsel Beslenme Danışmanı
 
 

Yemeklerin gerçek besinlerden yapılması gerektiğini söyleyen Bütünsel Beslenme Danışmanı Özlem Saraç, bol vitaminli fesleğenli brokoli çorbası tarifi verdi...

Yemek yapmak için bazı prensiplerim var. Mesela yemek dediğin gerçek besinlerden hazırlanmalı. Mevsiminde sebzelerle, doğal malzemelerden yapılmalı. Kokusuyla siz daha sokak kapısından eve girmeden sizi hoşgeldin diye karşılamalı. Görüntüsüyle gözünüze, gönlünüze hitap etmeli. Tadıyla damağınızı şenlendirmeli. Yemek dediğin insanın beş duyusuna birden hitap etmeli.

Ayrıca hazırlaması, pişirmesi kolay olmalı. Devir değişti öyle değil mi? Çoğumuz “2 tane ben olsam birini eve, birini ofise koysam,” hayalleriyle gün boyu oradan oraya koşturuyoruz. Vaktimiz değerli. “Günümün 5 saatini canım aileme yemek yapmak için mutfakta geçirirecek kadar boş zamana sahibim,” diyecek yüce bir insan varsa kendisini yürekten tebrik ederim.

çorba

Biz o kadar yüce ve mükemmel olmayan insanların mutfağa girince ortaya çıkaracakları yemek performanslarından bekledikleri genellikle benzer şeyler: Sağlıklı olsun, lezzetli olsun ki çocuklar mızmızlanmadan yesin, ama herkesin damak tadına da hitap etsin, doyurucu olsun, takdir edilsin, sevilsin beğenilsin. Yani oturmuşuz ailecek akşam yemeğine, bir tatlı huzurumuz olsun yarım saat Allah aşkına! 

İşte bugün size vereceğim tarif tam da havanın soğumaya başladığı şu günlerin ruhuna uygun, tüm kalpleri ısıtıcak ve yukarıda saydığım tüm beklentileri karşılayacak şahane bir çorba.

FESLEĞENLİ BROKOLİ ÇORBASI

MALZEMELER:

  • Yarım kilo brokoli
  • Bir su bardağı bezelye (dondurulmuş)
  • Yarım demet taze fesleğen
  • 1 baş soğan
  • 12 diş sarımsak
  • Bir fincan çiğ badem (geceden ya da 4 saat öncesinden ıslatılmış)
  • 2 kaşık yulaf
  • 2 fincan hindistancevizi sütü (normal süt de olabilir)
  • 1 kaşık zeytinyağı
  • Karabiber
  • Deniz tuzu

YAPILIŞI:

Brokolinin çiçek kısmını saplarından ayıklayın. Soğanı büyükçe doğrayın. Sarımsak, yulaf, badem, bezelye, zeytinyağı ile brokoli ve soğanı bir tencereye koyun. Malzemelerin biraz üstünü geçecek kadar su ekleyin. Sebzelerin yumuşamasına yakın içine ince kıydığınız taze fesleğen yapraklarını ekleyin. Bütün malzemeler iyice dağılana kadar haşlayın. Tuzunu, karabiberini ekleyin. Daha sonra bu karışımı blendırdan geçirin. Kıvamı size çok yoğun gelirse içine biraz daha sıcak su ekleyin. Çok hoş bir krema efekti ve lezzeti artıran bir aroma verdiği için ben hindistancevizi sütü ekliyorum. Siz normal süt ekleyebilirsiniz.

Antioksidanı, vitamin bol, hücre besleyici, zümrüt yeşili, mis kokulu, üstünden dumanlar tüten sıcacık çorbanızı taze fesleğen yapraklarıyla servis edebilirsiniz.

PAYLAŞIM
  Yorum yazabilmek için lütfen üye girişi yapın
OKUYUCU YORUMLARI
Bu habere henüz yorum yapılmadı.
  
What dedin?yeniVira ViraElif Ebru Wibrew

What dedin?

Ne kadar meraklıyız dilimizi parçalamaya... El birliğiyle dilimizi pek bir güzel kanatıyoruz farkında mısınız?Devamı >
Dünyanın en seksi veterineri Evan AntinDuyduk Duymadık DemeyinSedef Batı

Dünyanın en seksi veterineri Evan Antin

O kaşlar, o gözler, o burun, o dişler, o gülüş kelimelerle anlatılmayacak güzellikte. Devamı >
Emekli olmaktan korkmayınArzu ile hayata dairArzu Hoşgör

Emekli olmaktan korkmayın

Özendirmek gibi olmasın ama ben çok sevdim "emekliyim" demesini de emeklilik hayatını da... Devamı >
Türkiye'de taşıyıcı annelik yasal mı?Adalet ve Sizİlker Türkgüler

Türkiye'de taşıyıcı annelik yasal mı?

Hukuka göre genetik bağı olmasa da anne doğuran kişidir.Devamı >
Orgazm olmadan hamile kalınır mı?Kara KutuEsra Çabuk Cömert

Orgazm olmadan hamile kalınır mı?

Hamile kalma ile cinsel ilişkiden alınan zevk arasında bir bağlantı var mı?Devamı >
Vücudunuz sonbahara hazır mı?Güzellik SırlarıYasemin Fatih Amato

Vücudunuz sonbahara hazır mı?

Yapacağımız bakımlar, yaz mevsiminin yol açtığı hasarları onarırken, cildimizi de önümüzdeki günlerde hırpalayacak zamana adapte edecektir.Devamı >
  
Sarımsak soymanın en basit yolu bu videoda!

Sarımsak soymanın en basit yolu bu videoda!

Sarımsakları bu yolla kolayca soyabilirsiniz.Devamı >
Çikolatadan kase yapmaya ne dersiniz?

Çikolatadan kase yapmaya ne dersiniz?

İhtiyacınız olan şeyler sadece balon ve erimiş çikolata!Devamı >
Aileniz için harika bir hatıra!

Aileniz için harika bir hatıra!

Ailenizin birleşmiş ellerinin bir kopyasını hatıra olarak saklamaya ne dersiniz?Devamı >