Hurriyet.com.tr Hürriyet Aile

GIDA ALIŞVERİŞİ YAPARKEN BİLMENİZ GEREKEN NOKTALAR

HİJYENİK OLMAYAN BESİNLER ENFEKSİYONLARA YOL AÇABİLİYOR.

Gıda alışverişi yaparken bilmeniz gereken noktalar
PAYLAŞIM
  • PAYLAŞ
  • PAYLAŞ
    Adınız *
    Alıcı E-Posta Adresi *
    Mesajınız

İster pazardan ister marketten olsun bir besini satın almadan önce bazı kriterlere dikkat etmemiz gerekir. Peki, bu kriterler hangileri? İşte, gıda alışverişi yaparken bilmeniz gereken önemli detaylar…

Besin kalitesi, tüketicinin tercihinde rol oynayan, ölçülüp değerlendirilebilen ve bir besini diğerinden ayırt etmeye yarayan özelliklerin bileşimidir. Besinin hijyenik olması ise o besinin tümüyle hastalık etmenlerinden arınmış ve sağlığa yararlı olmasıdır. Hijyenik olmayan bir besin, besin değerinden kaybedebileceği gibi gıda kaynaklı pek çok enfeksiyona da neden olabilir.

Kalite kontrol kriterleri besine göre değişiyor

  • Etlerde tazelik, yağ oranı, et oranı, damgasının olup olmaması vb. kriterler incelenmelidir.
  • Yumurtada kabuğun temizliği, çatlak olup olmaması, tazeliği ve büyüklüğü incelenmelidir.
  • Kurubaklagillerde küflenme, böceklenme, yabancı madde oranı, o yılın mahsulü olması, pişme kalitesi gibi kriterler yönünden kalite kontrolü yapılmalıdır.
  • Sebzelerde tazelik, canlılık, çamur, toz, toprak, yabancı otların bulunup bulunmaması, kereviz, patates, soğan vb. taze sebzelerde büyüklük durumu incelenmelidir. Örneğin; ıspanağın kısa saplı, bol yapraklı olanı (kuzu ıspanağı) daha iyidir.
  • Patates alırken düzgün, yarık ve çatlaklar olmayan, çok kirli ve çok ufak olmayanları, yeşillenmiş ve çimlenmiş olmayanları alınmalıdır. Sarı patates pişerken dağılmadığından daha iyidir.
  • Meyvelerde tazelik, büyüklük, çürük, çamurlu bereli olup olmama durumu, lezzet vb. özellikler incelenmelidir.
  • Süt ve yoğurt kontrolünde; tazelik, ekşilik, iyi mayalanıp mayalanmadığı, bulunduğu kapların temiz olması, içinde yabancı madde bulunup bulunmama durumuna bakılmalıdır.
  • Tahıllarda yeni mahsul olma, küf, yabancı madde oranı ve o tahıla özgü diğer kalite özellikleri incelenmelidir.
  • Yağlarda lezzet, koku, renk vb. kriterler incelenmelidir.
  • Reçellerde tane oranı, kıvamı, şekerlenme durumu, doğal tat ve lezzetine bakılmalıdır.
  • Zeytinlerde büyüklük, etli kısım oranı, lezzet vb. özellikler incelenmelidir.

Ambalaj kontrolü ve etiket okuma

Ürünün ambalajı üzerindeki etiket bilgisinin incelenmesi de tüketicinin korunması açısından büyük önem taşır. Bir ürünü satın alırken özellikle son tüketim tarihinin kontrol edilmesi gerekir. Son tüketim tarihi geçmiş bir ürün pazardan kaldırılmalı veya tüketiciler tarafından kesinlikle satın alınmamalıdır.

Ayrıca ürün etiketi üzerinde gıdanın adı, üretici firmanın adı ve adresi ile üretildiği yerin belirtilip belirtilmediğine bakılmalıdır. Herhangi bir istenmeyen durumla karşılaşıldığında tüketici kimi şikayet edeceğini bilmelidir. Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı tarafından üretim izni verilip verilmediği kontrol edilmelidir. Ürünün net gramajına, hazırlama ve kullanma talimatı bilgisine, depolama ve saklama koşullarına dikkat edilmelidir.

Ürünün bileşimi hakkında bilgi edinmek için ise etiket üzerindeki "içindekiler” veya bileşim listesi ile besin değeri tablosunun incelenmesi gerekir.

Gıdaların üretim ve ithalat izinleri T.C. Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı tarafından verilmektedir.

Kaynak: T.C. Sağlık Bakanlığı, Türkiye Halk Sağlığı Kurumu, Obezite, Diyabet ve Metabolik Hastalıklar Daire Başkanlığı 

PAYLAŞIM
  Yorum yazabilmek için lütfen üye girişi yapın
OKUYUCU YORUMLARI
Bu habere henüz yorum yapılmadı.
  
Aldatma delilini mahkemeye sunmak artık suç değil!yeniAdalet ve Sizİlker Türkgüler

Aldatma delilini mahkemeye sunmak artık suç değil!

Eşinizin sizi aldattığını düşünüyorsanız, hatta elinizde kanıtınız da varsa...Devamı >
20 dakikayeniPusulaSerap Duygulu

20 dakika

Kimse sizin 20 dakika ortadan kaybolmanızı dert etmez, dünya durmaz, işler aksamaz. Devamı >
What dedin?yeniVira ViraElif Ebru Wibrew

What dedin?

Ne kadar meraklıyız dilimizi parçalamaya... El birliğiyle dilimizi pek bir güzel kanatıyoruz farkında mısınız?Devamı >
Dünyanın en seksi veterineri Evan AntinDuyduk Duymadık DemeyinSedef Batı

Dünyanın en seksi veterineri Evan Antin

O kaşlar, o gözler, o burun, o dişler, o gülüş kelimelerle anlatılmayacak güzellikte. Devamı >
Emekli olmaktan korkmayınArzu ile hayata dairArzu Hoşgör

Emekli olmaktan korkmayın

Özendirmek gibi olmasın ama ben çok sevdim "emekliyim" demesini de emeklilik hayatını da... Devamı >
Orgazm olmadan hamile kalınır mı?Kara KutuEsra Çabuk Cömert

Orgazm olmadan hamile kalınır mı?

Hamile kalma ile cinsel ilişkiden alınan zevk arasında bir bağlantı var mı?Devamı >
  
Sarımsak soymanın en basit yolu bu videoda!

Sarımsak soymanın en basit yolu bu videoda!

Sarımsakları bu yolla kolayca soyabilirsiniz.Devamı >
Çikolatadan kase yapmaya ne dersiniz?

Çikolatadan kase yapmaya ne dersiniz?

İhtiyacınız olan şeyler sadece balon ve erimiş çikolata!Devamı >
Aileniz için harika bir hatıra!

Aileniz için harika bir hatıra!

Ailenizin birleşmiş ellerinin bir kopyasını hatıra olarak saklamaya ne dersiniz?Devamı >