Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için veri politikamızı inceleyebilirsiniz.
Hurriyet.com.tr Hürriyet Aile
 

TÜRK MUTFAĞININ GELENEKSEL LEZZETİ: MERCİMEK KÖFTESİ

Türk mutfağının geleneksel lezzeti: Mercimek köftesi
PAYLAŞIM
  • PAYLAŞ
  • PAYLAŞ
    Adınız *
    Alıcı E-Posta Adresi *
    Mesajınız

Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezi, ağız sulandıran görüntüsüyle mercimek köftesi Gülçin Çavdarcı’nın tarifiyle sizlerle…

Malzemeler

1 su bardağı kırmızı mercimek
1,5 su bardağı ince köftelik bulgur
1 kuru soğan
4 su bardağı su
6 dal taze soğan
2 yemek kaşığı salça
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım demet maydanoz
1 limon suyu
Tuz
Karabiber
Kimyon
Pulbiber
Marul

Hazırlanışı

Mercimekleri iyice yıkayın.
Tencereye alıp sıcak suyu ekleyin ve yumuşayana kadar haşlayın.
Suyunu çekince ocağı kapatın ve bulguru ekleyin, yarım saat kapağı kapalı dinlenmeye bırakın.
Ayrı bir tavada kıyılmış soğanı sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavurun, ardından içine salçayı ilave ederek iyice yedirin.
Yarım saat dinlenen mercimeklere kavrulan salçalı soğanı ekleyin ve karıştırmaya başlayın.
El yakmayacak duruma geldiğinde yoğrulmaya başlayabilirsiniz.
Karışıma tuz ve baharatlar ekleyip yoğurmaya devam edin.
Son olarak ince kıyılmış maydanoz ve taze soğanı da ekleyin.
Küçük parçalar koparıp köftelere şekil vererek marul yaprakları üzerine dizin.
Mercimek köfteniz servise hazır, afiyet olsun!

Yayın tarihi: 22.09.2017
PAYLAŞIM
  Yorum yazabilmek için lütfen üye girişi yapın
OKUYUCU YORUMLARI
Bu habere henüz yorum yapılmadı.