Hurriyet.com.tr Hürriyet Aile

KURBAN ETİNİ NASIL PİŞİRMEK GEREKİR?

İŞTE KURBAN ETİNİ DOĞRU PİŞİRME YÖNTEMLERİ...

Kurban etini nasıl pişirmek gerekir?
PAYLAŞIM
  • PAYLAŞ
  • PAYLAŞ
    Adınız *
    Alıcı E-Posta Adresi *
    Mesajınız

Kurban Bayramı’na sayılı günler kala kurban kesecekler yapacakları et yemeklerini düşünmeye başladı… Peki kurban eti nasıl pişirilmeli? Kurban eti pişirilirken nelere dikkat edilmeli? İşte detaylarıyla kurban eti pişirmenin incelikleri…

Etin yumuşaklığının hayvanın türüne, yaşına, kas ve yağ dokusu miktarına, beslenmesine ve kesildikten sonraki dinlenme durumuna göre değiştiğini anlatan Uzman Diyetisyen Şefika Aydın Selçuk, kurban etinin nasıl pişirilmesi gerektiğini anlattı…

et

KURBAN ETİ;

  1. İyi beslenmemiş hayvan eti ile çok hareket eden hayvanın eti sert olur.
  2. Hayvanın çeşitli yerlerinden elde edilen etlerde farklı pişirme yöntemi uygulanır.
  3. İyi beslenmiş hayvan eti yağlıdır. Yağlı etler ise daha yumuşaktır.
  4. Hayvan yaşlandıkça yağlılık derecesi azalır.
  5. Etin pişirilmesinde çeşidi ve bağ dokusu içerine göre uygulanan yöntem etin lezzetini arttırır.

KURBAN ETİYLE HAZIRLAYABİLECEĞİNİZ NEFİS YEMEKLER İÇİN TIKLAYIN!

kurban eti

KURBAN ETİNİ DOĞRU PİŞİRME YÖNTEMLERİ

KURU ISIDA PİŞİRMESİ UYGUN ETLER

Bağ dokusu az etlere uygulanır. Izgara ve fırın rosto bu yöntemle pişirilmelidir. Bağ dokusu fazla etler kıyma haline getirilerek köfte şeklinde kuru ısıda pişirebilir. Izgara yaparken yüksek ısı verilmemelidir. Bu etin hızlıca katılaşmasına iç kısmının çiğ kalmasına sebep olur. Ayrıca yüksek ateşte pişirme protein kaybına sebep olur. Tavuk etinin ızgara veya yağsız tavada kendi yağı içinde pişmesi tavuğa uygulanan en uygun yöntemdir. 

KURBAN ETİ NASIL SAKLANMALI (TIKLAYIN)

 et 

NEMLİ ISIDA PİŞİRME

Kurban eti pişirirken bağ dokusu fazla olan etlere uygulanır. Kuşbaşı etler, parça etler bu pişirme yöntemi ile az su kullanılarak kebap, pirzola, biftek gibi yemekler yapılabilir.

 et 

YAĞDA KIZARTMA YÖNTEMİ

Sağlık açısında önerilmeyen bu yöntem ise kurban etinden kıymanın köfte haline getirilmesiyle kullanılır. Yağ çok kızgın olursa etin dış yüzeyi katılaşır ve içe ısı gitmesini önler. Et pişmez ve çiğ kalır. Yine etin yanık kısımları kanserojen maddeler oluşturur. Az yağ kullanılması ise etin daha çok yağ çekmesine sebep olur.

BAYRAMDA VİZESİZ GİDEBİLECEĞİNİZ MUHTEŞEM YERLER (TIKLAYIN)

PAYLAŞIM
  Yorum yazabilmek için lütfen üye girişi yapın
OKUYUCU YORUMLARI
Bu habere henüz yorum yapılmadı.
ÜCRETSİZ DİYET PROFİLİ
BOYUNUZ CM *
KİLONUZ KG *
YAŞAM TARZI *
CİNSİYET *
Lütfen bilgilerinizi kontrol edin.
  
Emekli olmaktan korkmayınyeniArzu ile hayata dairArzu Hoşgör

Emekli olmaktan korkmayın

Özendirmek gibi olmasın ama ben çok sevdim "emekliyim" demesini de emeklilik hayatını da... Devamı >
Türkiye'de taşıyıcı annelik yasal mı?Adalet ve Sizİlker Türkgüler

Türkiye'de taşıyıcı annelik yasal mı?

Hukuka göre genetik bağı olmasa da anne doğuran kişidir.Devamı >
Şans ve fırsat kapıdaAstroskopNiobe Aslı Temel

Şans ve fırsat kapıda

Yılın en güzel, en pozitif etkileri bu hafta başlıyor.Devamı >
Orgazm olmadan hamile kalınır mı?Kara KutuEsra Çabuk Cömert

Orgazm olmadan hamile kalınır mı?

Hamile kalma ile cinsel ilişkiden alınan zevk arasında bir bağlantı var mı?Devamı >
Vücudunuz sonbahara hazır mı?Güzellik SırlarıYasemin Fatih Amato

Vücudunuz sonbahara hazır mı?

Yapacağımız bakımlar, yaz mevsiminin yol açtığı hasarları onarırken, cildimizi de önümüzdeki günlerde hırpalayacak zamana adapte edecektir.Devamı >
UHT süt melek mi şeytan mı?İyi Beslen İyi YaşaDeniz Berksoy

UHT süt melek mi şeytan mı?

UHT yöntemi, sütün içindeki bozulmaya neden olan maddeleri kontrol altına alır.Devamı >
  
Sarımsak soymanın en basit yolu bu videoda!

Sarımsak soymanın en basit yolu bu videoda!

Sarımsakları bu yolla kolayca soyabilirsiniz.Devamı >
Çikolatadan kase yapmaya ne dersiniz?

Çikolatadan kase yapmaya ne dersiniz?

İhtiyacınız olan şeyler sadece balon ve erimiş çikolata!Devamı >
Aileniz için harika bir hatıra!

Aileniz için harika bir hatıra!

Ailenizin birleşmiş ellerinin bir kopyasını hatıra olarak saklamaya ne dersiniz?Devamı >