HANGİ MEVSİMDE HANGİ BALIKLARI TÜKETMELİ?

AYLARA GÖRE TÜKETİLEBİLECEK BALIKLAR...

Kırmızı ve beyaz ete oranla daha fazla protein içeren balık, her mevsim sofralarda yerini buluyor ancak hem sağlık hem de lezzet açısından hangi ayda hangi balığı tüketmek gerekiyor? Diyetisyen Nesrin Eriş, aylara göre bulunabilecek balıkları sıralıyor ve balığın besin değeri hakkında bilgi veriyor.



Enerji değerleri balığın bileşimindeki yağ miktarına göre değişir. Yağlı balıkların enerji değeri yağsız balıklara oranla daha yüksektir. Balık, protein açısından son derece zengindir. 100 gram yağlı balık yaklaşık 20 gram, yağsız balık ise 10 gram protein içerir. Vücudumuz, içerdiği iyi kaliteli proteinin, %93’ünden faydalanır. Bu oran kırmızı etlerde ve diğer beyaz etlerde daha düşüktür. Balıkların yağında doymamış yağ asitleri diğer hayvan yağlarından daha fazladır. Kılçıkları ile birlikte yenildiğinde iyi bir kalsiyum kaynağıdır. Ayrıca A, B1, B2 ve D vitaminleri ile fosfor, çinko, iyot mineralleri açısından da zengin kaynakların başında gelir. Orta yağlı 100 gram balık yaklaşık 150 kalori içerir. Balık yağında bulunan n–3 yağ asitlerinin sağlık açısından önemli etkileri yapılan çalışmalarla bildirilmektedir.

Kırmızı et yerine balığı daha sık tüketen toplumlarda koroner kalp hastalığı daha az görülmektedir. Balık tüketimi ayrıca hiper tansiyon, alzaimer, romatoidartrit gibi hatalıklarda çok iyi gelir.

Hangi mevsimde hangi balık?

Balık mevsimi

Ocak ayının en lezzetli balıkları uskumru, lüfer, palamut ve istavrittir. Kefal ve hamsi olması gerektiği gibi tam yağlı duruma gelirler. Çinekop, tekir, kırlangıç ve kofana ocak ayında en bol dönemini yaşar ve en çok avlanan balıklardır. Midyenin başlangıç mevsimi Ocak ayıdır.

  Yorum yazabilmek için lütfen üye girişi yapın
OKUYUCU YORUMLARI
Bu habere henüz yorum yapılmadı.
REKLAM
KOÇ 21 Mart - 20 Nisan Gökyüzü, bugün oldukça gergin, her şeyin altında bir mana arayan bir ruh hali içinde olabileceğinize devamı > BOĞA 21 Nisan - 21 Mayıs Gökyüzü, bugün yakın çevreniz ya da eşiniz tarafından yapmak istemediğiniz şeylere mecbur bırakılmak devamı > İKİZLER 22 Mayıs - 21 Haziran Gökyüzü, bugün ticari anlamda risk almaktan uzak durmanız için uyarıyor sizleri. Büyük umutlar bekle devamı > YENGEÇ 22 Haziran - 22 Temmuz Bugün hayatı ve yaşadıklarınızı daha olumlu yönleri ile değerlendirmeyi seçerseniz, gün sizin için d devamı > ASLAN 23 Temmuz - 23 Ağustos Gökyüzü, bugün sözlerinizi düşünerek ifade etmeniz yönünde uyarıyor sizleri. Son söyleyeceğinizi baş devamı > BAŞAK 24 Ağustos - 22 Eylül Gökyüzü, bugün maddi konularda beklentilerinizin istediğiniz gibi gerçekleşemeyeceğine işaret etmekt devamı > TERAZİ 23 Eylül - 23 Ekim Gökyüzü, bugün oldukça duygusal, yaşadıklarınızdan aşırı derece yorgun ve kendinizle hesaplaşan bir devamı > AKREP 24 Ekim - 22 Kasım Gökyüzü, bugün iş hayatınızda bencilce davranışlardan uzak durmanız için uyarıyor sizleri. Hemen her devamı > YAY 23 Kasım - 21 Aralık Gökyüzü, bugün sağlığınıza dikkat etmeniz yönünde uyarıyor sizleri. Özellikle iş hayatınızda yaşanan devamı > OĞLAK 22 Aralık - 20 Ocak Gökyüzü, bugün iş hayatınızda yaşanabilecek gecikme ve iptallere karşı hazırlıklı olmanız için uyarı devamı > KOVA 21 Ocak - 18 Şubat Gökyüzü, bugün kendinizi oldukça enerjik ve sağlıklı hissedeceğinize işaret etmekte. Sahip olduğunuz devamı > BALIK 19 Şubat - 20 Mart Bugün geçmişte yaşadığınız olayların gününüze yansımalarına isyan edersiniz adeta. Kendinize kızmanı devamı >
  • KOÇ
  • BOĞA
  • İKİZLER
  • YENGEÇ
  • ASLAN
  • BAŞAK
  • TERAZİ
  • AKREP
  • YAY
  • OĞLAK
  • KOVA
  • BALIK
REKLAM