HANGİ MEVSİMDE HANGİ BALIKLARI TÜKETMELİ?

AYLARA GÖRE TÜKETİLEBİLECEK BALIKLAR...

Kırmızı ve beyaz ete oranla daha fazla protein içeren balık, her mevsim sofralarda yerini buluyor ancak hem sağlık hem de lezzet açısından hangi ayda hangi balığı tüketmek gerekiyor? Diyetisyen Nesrin Eriş, aylara göre bulunabilecek balıkları sıralıyor ve balığın besin değeri hakkında bilgi veriyor.



Enerji değerleri balığın bileşimindeki yağ miktarına göre değişir. Yağlı balıkların enerji değeri yağsız balıklara oranla daha yüksektir. Balık, protein açısından son derece zengindir. 100 gram yağlı balık yaklaşık 20 gram, yağsız balık ise 10 gram protein içerir. Vücudumuz, içerdiği iyi kaliteli proteinin, %93’ünden faydalanır. Bu oran kırmızı etlerde ve diğer beyaz etlerde daha düşüktür. Balıkların yağında doymamış yağ asitleri diğer hayvan yağlarından daha fazladır. Kılçıkları ile birlikte yenildiğinde iyi bir kalsiyum kaynağıdır. Ayrıca A, B1, B2 ve D vitaminleri ile fosfor, çinko, iyot mineralleri açısından da zengin kaynakların başında gelir. Orta yağlı 100 gram balık yaklaşık 150 kalori içerir. Balık yağında bulunan n–3 yağ asitlerinin sağlık açısından önemli etkileri yapılan çalışmalarla bildirilmektedir.

Kırmızı et yerine balığı daha sık tüketen toplumlarda koroner kalp hastalığı daha az görülmektedir. Balık tüketimi ayrıca hiper tansiyon, alzaimer, romatoidartrit gibi hatalıklarda çok iyi gelir.

Hangi mevsimde hangi balık?

Balık mevsimi

Ocak ayının en lezzetli balıkları uskumru, lüfer, palamut ve istavrittir. Kefal ve hamsi olması gerektiği gibi tam yağlı duruma gelirler. Çinekop, tekir, kırlangıç ve kofana ocak ayında en bol dönemini yaşar ve en çok avlanan balıklardır. Midyenin başlangıç mevsimi Ocak ayıdır.

  Yorum yazabilmek için lütfen üye girişi yapın
OKUYUCU YORUMLARI
Bu habere henüz yorum yapılmadı.
REKLAM
KOÇ 21 Mart - 20 Nisan Çalışma hayatınızda karşılaştığınız baskılardan kurtuldunuz. Zamanın size kattıklarının farkındasını devamı > BOĞA 21 Nisan - 21 Mayıs Göklerin size mesajı, büyük düşünün ve hedeflerinize kararlılıkla ilerleyin. Ufkunuzu ve görüşlerini devamı > İKİZLER 22 Mayıs - 21 Haziran İşinizi ilgilendiren konularda beklemediğiniz bir ortaklık teklifi alabilirsiniz. Dikkatli davranın devamı > YENGEÇ 22 Haziran - 22 Temmuz Daha önce maddi olarak zarara uğradığınız konularda, hakkınız olanı alabilmenin huzurunu yaşayabilir devamı > ASLAN 23 Temmuz - 23 Ağustos Bugün olanca gücünüzle düşüncelerinizi pozitif yönde tutmaya gayret göstermeli ve gün içinde karşıla devamı > BAŞAK 24 Ağustos - 22 Eylül Gökyüzünün sizlere mesajı, tüm negatif enerjilerden uzaklaşın ve kendi pozitif barikatınızı oluşturu devamı > TERAZİ 23 Eylül - 23 Ekim Gökyüzü değer yargılarınızı daha da geliştirmenizi ve her şeyden önemlisi başkaları için yaşamayı bi devamı > AKREP 24 Ekim - 22 Kasım İşinizle ilgili konularda eksik kalan konuları tamamlayabilir ve çalışma arkadaşlarınızın desteği il devamı > YAY 23 Kasım - 21 Aralık Düşündüğünüz planlarınızı başarı ile uygulayabileceğiniz bir gündesiniz. İş hayatınızı ilgilendiren devamı > OĞLAK 22 Aralık - 20 Ocak İş hayatınızda yaşadığınız engeller ve başkalarının ön plana geçme isteği ile size karşı yapılan hak devamı > KOVA 21 Ocak - 18 Şubat Gökyüzü sizleri cesaretli olmanız için desteklerken, zaaflarınızdan faydalanmak isteyen kişilere öze devamı > BALIK 19 Şubat - 20 Mart Gökyüzü bugün doğru yerde doğru zamanda olmanın getireceği şanslara işaret etmekte. Geçmişte başvuru devamı >
  • KOÇ
  • BOĞA
  • İKİZLER
  • YENGEÇ
  • ASLAN
  • BAŞAK
  • TERAZİ
  • AKREP
  • YAY
  • OĞLAK
  • KOVA
  • BALIK
REKLAM