Mahlep nedir? Mahlebin faydaları neler? Mahlep nerelerde kullanılır?

• İdrar söktürücüdür.
• Cinsel gücü artırıcı etkisi vardır.
• Astıma iyi gelir.
• Balgam sökücü olarak kullanılır.
• Prostat büyümesini engellemeye yardımcıdır.
• Midede hazımsızlık ve gaz problemlerinde etkilidir.  

Fitoterapist Dr. Serdar Özgüç mahlebin Osmanlı döneminden bu yana bilinen ve çok popüler bir bitki olduğunu zayıf insanlarda ve kemoterapi sonrası iştahın açılmasında etkili olduğunu belirHazımsızlıkta ve mide bulantısının giderilmesinde destekleyicidir. İdrar söktürür. Astım hastalarında nefes darlığını azaltır.

MAHLEPLİ RULO POĞAÇA TARİFİ

Malzemeler

• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• Yarım su bardağı toz şeker
• 125 gram tereyağı
• 1 adet yumurtanın sarısı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı mahlep unu
• 1 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un

Üzeri için

• 1 adet yumurtanın akı
• Göz kararı susam

Hazırlanışı

• Tereyağını eritin ve ılınmasını bekleyin.
• Süt, zeytinyağı, yumurta sarısı, toz şeker, erimiş tereyağı, tuz, kabartma tozu ve mahlep ununu genişçe bir kapta çırpma teliyle iyice karıştırın.
• Karışıma aldığı kadar un ilave edip, kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğurun.
• Hamuru 15-20 dakika dinlendirdikten sonra ceviz büyüklüğünde parçalar alıp istediğiniz şekli verin.
• Kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin ve üzerilerine yumurta akını sürün.
• En son susam serpiştirip 180 derece ısınmış fırında yaklaşık 35-40 dakika kadar pişirin.
• Püf Noktası: Mahlep ununu fazla kullanmayın, aksi halde kurabiyelere acılık verebilir.

Not: Bu tarif Anne Şeflerimizden Tülay Etkin'e aittir.

HÜRRİYET AİLE ÖZEL