Bu kolayca hazırlanan çorbanın lezzetine ve doyuruculuğuna bayılacağınızı umuyorum.

mercimek çorbası

Malzemeler

1 adet kuru soğan
1 adet havuç
1 adet orta boy patates
1 su bardağı kırmızı mercimek
1/4 küp et veya tavuk bulyon (arzu ederseniz et suyu veya tavuk suyu da kullanabilirsiniz)
1,5- 2 litre kadar kaynar su

Sosu için malzemeler

2 yemek kaşığı kadar tereyağ
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı kadar tuz

Hazırlanışı

Kuru soğanın kabuklarını soyup, tam halinde kullanmak üzere alt ve üst kısımlarını kesip atın. Tüm sebzeleri yıkadıktan sonra, havucun da aynı şekilde alt ve üst kısımlarını kesip, traşlayın ve rendeyelin. Patatesin de kabuklarını soyup, aynı şekilde rendeleyin.

mercimek çorbası

Kırmızı mercimeği, tel süzgeçe döküp, akan suyun altında iyice yıkayıp, süzün. Derin ve orta büyüklükte bir tencereye, hazırladığınız soğanı, havuç ve patates rendesini, yıkayıp süzdüğünüz kırmızı mercimeği ve arzu ederseniz et suyu ya da 1/4 küp büyüklüğündeki bulyonu koyun.

mercimek çorbası

Üzerine 1,5 litre kadar kaynar su ekleyin. Orta ateşte, arada karıştırarak, tencerenin kapağını tam kapatmadan kaynatın. Mercimekler yumuşayınca, içine lezzetini veren tam soğanı çıkarıp atın.

mercimek çorbası

Çorbanızı bir blender yardımıyla iyice pürüzsüz kıvama getirin. Daha az kıvamlı olmasını isterseniz, biraz daha kaynar su ilave ederek, bir taşım daha kaynatabilirsiniz.

mercimek çorbası

Sosunu hazırlamak için, küçük bir tencerede tereyağını eritin. Köpürmeye başladığında içine pul biber ve naneyi de ekleyin. Yakmamaya özen göstererek, karıştırarak, hafifçe kızartın.

mercimek çorbası

Bu karışımı çorbaya ekledikten sonra, arzunuza uygun miktarda tuz ilavesiyle çorbanız artık hazır.

mercimek çorbası

Afiyet olsun...