Son günlerde bazı hastalık grupları için özel hassasiyet gösteren gluten sebebiyle özel olarak hazırladığım ve kendi tasarladığım bir tarifle karşınızdayım. Özellikle gluten hassasiyeti olan anne ve çocuklar için harika bir brownie alternatifi olduğunu söyleyebilirim. Aynı durumdan muzdarip olduğum için de brownie yeme özgürlüğümü bu tarifle yaşayabiliyorum.

 

MALZEMELER

  • 3 adet muz
  • 3 adet yumurta
  • 1 su bardağından 2 parmak eksik sızma zeytinyağ
  • 1 su bardağından 2 parmak eksiz laktozsuz süt (bitkisel sütleri de kullanabilirsiniz)
  • 1 su bardağı hindistan cevizi rendesi
  • 2 yemek kaşığı ham kakao
  • 1 tatlı kaşığı karbonat (2-3 damla limon suyu ile köpürtün)
  • 1 paket glütensiz vanilya

HAZIRLANIŞI

Muzları çatal yardımıyla iyice ezin. Daha sonra yumurtaları teker teker ilave ederek mikserle iyice çırpın.

Süt ve zeytinyağı ilave edip çırpmaya devam edin.

En son hindistan cevizini, karbonatı, vanilyayı ve kakaoyu ilave edip kısa bir süre spatula ile karıştırın. Bu arada fırını 160 dereceye ayarlayın.

Baton kek kalıbını tereyağ ile iyice yağlayıp bir miktar hindistan cevizi serpiştirin ve kek harcınızı kalıba boşaltın.

160 derece ısınmış fırında yaklaşık 35 dakika kadar kürdan kontrolü yaparak pişirin. Kürdanı keke batırdığımızda temiz çıktığı zaman kek pişmiş demektir.

 

Keki fırından çıkarıp ilk sıcaklığı geçtikten sonra servis edebilirsiniz. Kek kendiliğinde ıslak kek kıvamında olacaktır. Bize göre tadı gayet yerinde olmuştu.

NOT: Tadı az gelirse eğer 2 yemek kaşığı bal ilave edebilirsiniz.