Glütensiz beslenmeye başladığımdan beri glutenli unlarla tarifler hazırlayıp paylaşmaya maalesef vicdanım razı gelmiyor. Bu sebepledir ki sürekli sağlıklı tarifler ve sadece kendi yiyebileceğim yiyecekler hazırlayıp sizlerle paylaşıyorum. Hep bir kraker yapsam diye düşünürken internette rastladığım bazı tariflerden derlemelerle bu tarifi yarattım. Üstelik yumurta ve süt ürünü de yok. Yani alerjen hiç bir malzeme yok. Dışarıdan paketli krakerleri almanıza gerek yok artık, rahatlıkla çocuklarınıza da atıştırmalık olarak yapabilirsiniz. Beğenirseniz ve uygularsanız yorum yapın olur mu?

MALZEMELER

  • 1 su bardağı kavrulmamış karabuğday unu
  • 2 yemek kaşığı öğütülmüş keten tohumu
  • 2 yemek kaşığı doğrayıcı da un haline getirilmiş çiğ badem
  • 1 çay kaşığı biber salçası (isterseniz acı kullanın)
  • 1 çay kaşığı silme kaya tuzu
  • 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1-2 tatlı kaşığı kuru biberiye
  • 4 yemek kaşığı doğal susam
  • Aldığı kadar su
  • Üzeri için ay çekirdeği içi

HAZIRLANIŞI

Öğütülmüş keten tohumlarını üzerini örtecek kadar su ile bir kaseye alın ve jelleşmesi için bekletin.

Tüm malzemeleri ve jelleşen keten tohumlarını derin bir karıştırma kabına alıp iyice karıştırın.

Hamurun toparlanması ve sert bir kıvam alması için bir miktar daha su ilave edebilirsiniz.

Hamur istenen kıvama geldikten sonra iki yağlı kağıt arasına koyup önce elle bastırarak sonra da merdane yardımıyla iyice incelterek açın.

Bu arada hamurun dikdörtgen olmasını sağlamaya çalışın. Yani yağlı kağıttan taşmasın.

Sonra üstündeki yağlı kağıdı alıp alttaki yağlı kağıt ile birlikte tepsiye koyun ve kare şeklinde dilimleyin. 

Üzerine bolca ay çekirdeği içi serperek 170 derece ısınmış fanlı fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Fırını sık sık kontrol etmeyi unutmayın.