İzmir köftesi herhalde herkes tarafından beğenilen en favori köfte tariflerinden bir tanesi.



Önce kızartıp ardında fırına verilen içinde patatesi biberi ve domates sosu ile yemelere doyum olmayan bu köfte pilav ve kompostosuz olmaz diye düşünenlerdenim.

izmir köfte

MALZEMELER

700 gr köftelik kıyma
1 adet büyük boy kuru soğan
1 adet yumurta
3 çorba kaşığı galeta unu veya aynı miktarda bayat ekmek kırıntısı
½ demet maydanoz.
3 adet orta boy patates
8-9 adet sivri biber
6 adet domates
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
3 çorba kaşığı zeytinyağ
Tuz

HAZIRLANIŞI

Büyük bir kase içine yumurta, rendelenmiş kuru soğan, ince ince kıyılmış maydanoz, galeta unu, kimyon, karabiber, tuz ve kıymayı koyup iyice yoğurun.

izmir köfte

Bir süre köfteyi buzdolabında dinlendirin. Bir gün önceden hazırlayıp dinlendirirseniz daha lezzetli olur.

Dinlenen köfteden büyük mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp elinizi zaman zaman suya batırarak yuvarlayıp yassılaştırarak bir tabağa dizin.

Üç adet domatesin kabuklarını soyun küp küp doğrayıp tencereye alın. Üzerine zeytinyağ tuz ekleyip domates sosunu pişirmeye başlayın.

izmir köfte

Patateslerin kabuklarını soyup halka halka doğrayın. Sivri biberi yıkayıp kurulayın ve önce biber sonra patates daha sonrada köfteleri kızgın yağda kızartıp hepsini havlu kağıt üzerine alın.

izmir köfte

Kalan domatesleri halka halka doğrayın. Fırın kabı içine önce hazır olan domates sosunu yayın.

izmir köfte

Sosun üzerini bir adet patates bir adet köfte bir adet domates olmak üzere yatay bir şekilde tüm malzemeyi dizin.

izmir köfte

En son biberleri üzerine yerleştirin servisten önce 200 derecede ısıtılmış fırında 20-30 dakika pişirerek sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun…

YEMEK SONRASI HAFİF BİR TATLIYA NE DERSİNİZ? İŞTE FINDIKLI FIRIN SÜTLAÇ TARİFİ...