İçi cezerye tadında, dışı kıyır kıyır bir kurabiye... Ben piştikten sonra üzerine yarısına meyve sosu yarısına pudra şekeri kullandım. İkisi de ayrı güzel oldular.
Malzemeler
125 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
2 adet yumurta
1 çay bardağı pudra şekeri
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 su bardağı un
3 su bardağı nişasta
İç harcı için:
2 adet orta boy havuç
1 çay bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
2 yemek kaşığı Hindistan cevizi
1 çay bardağı dövülmüş ceviz (arzuya göre)
Üzeri için:
Meyve sosu veya pudra şekeri
Hazırlanışı
İç harcı için havuçları rendeleyip bir tencere veya tavaya alın.
Üzerine şeker, tarçın ve Hindistan cevizini ekleyip 5-6 dakika orta harlı ateşte havuçlar biraz yumuşayıncaya kadar pişirdikten sonra soğumaya bırakın.
Soğuktan sonra arzu ederseniz ceviz ekleyebilirsiniz.
Yoğurma kabına, yağı, pudra şekerini ve yumurtaları alıp güzelce karıştırın.
Un, kabartma tozu ve nişastayı ilave edip ele yapışmayan bir hamur yoğurun (Ben 3 su bardağı nişasta kullandım. Yumurtaların büyüklüğüne göre oran değişebilir. Bu nedenle nişastayı azar zar eklemelisiniz).
Hamurdan cevizden biraz daha büyük parçalar koparın.
Avucunuzun içinde bezeyi açıp yeteri kadar iç malzemeden koyun ve açık uçları ortada toplayıp kapatın.
Kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş tepsiye kat yeri alta gelecek şekilde koyup aralıklı dizin.
Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 20 dakika kadar üzerleri beyaz renk olacak şekilde pişirin.
Kurabiyeler soğuduktan sonra tepsiden alın.
Arzu ederseniz üzerlerine meyve sosu veya pudra şekeri kullanabilirsiniz (Ben orman meyveli sos kullandım).
