Mangal partilerimizde Melih'in barbunyası olmazsa olmazımızdır. Bu tarifin en büyük özelliği içine çok fazla sarımsak konulması . Bana güvenin hayatınızda yediğiniz en lezzetli barbunya olacak!



Malzemeler:

1 kg taze barbunya
6-7 adet doğranmış kuru soğan
6- 7 baş ince kıyılmış sarımsak
4 adet sivri biber
2 adet kırmızı biber
2 çorba kaşığı domates salçası
2 çorba kaşığı biber salçası
1 küçük bardak zeyinyağı
2 adet küp kesme şeker
Tuz
Karabiber 

Hazırlanışı:

Öncelikle bir tencerede barbunyaları hafif yumuşayıncaya kadar haşlayın ve bir kenara alın.

Diğer bir tencerede zeytinyağında soğanları ve sarımsakları kavurmaya başlayın.

Sonra biberleri ve salçaları ekleyin. Tuz, karabiber ve şekerleri de ilave edin ve bütün malzemeler iyice homojenik olana kadar pişirin. 

Sonrasında barbunyaları ekleyin ve üzerine biraz su ekleyin. Yaklaşık 45 dakika kadar orta ateşte, arada sırada karıştırarak pişirin. 

Soğuyunca servis yapın.