Milföy kullanımı çok kolay bir malzeme, ben tatlı olduğu kadar tuzlu tariflerle de çok sık kullanıyorum. Milföyün yanında vişne olunca da ortaya bu tarif çıktı. Size vereceğim bu tarifin yapımı çok basit olduğu için misafirler gelmeden kısa bir süre önce hazırlanabilir, çayınız demlenene kadar da fırınlanıp 10-15 dakika içinde sıcacık servis edilebilir.



vişneli

Malzemeler:

1 büyük paket milföy hamuru
500 gram ayıklanmış vişne
200 gram toz şeker
8 çorba kaşığı mısır nişastası
1 çorba kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı tarçın
2 adet yumurta beyazı
50 gram toz şeker

Hazırlanışı:

vişne

Sos tenceresinin içine vişneler ve limon suyu konur, karıştıra karıştıra 15 dakika kadar hafif ateşte pişirilir.

 un 

Şeker ve mısır nişastası bir kase içinde karıştırılır. Vişnelere katılır ve tencerenin altı iyice kısılır.

 vişne 

2-3 dakika vişneli karışım katılaşana kadar pişirilir.

 vişne 

Tarçın ilave edilir, karıştırılır ve soğuması için bekletilir.

Fırın 190 dereceye ısıtılır.

 vişneli pie 

Tezgaha un serpilir ve dikdörtgen şeklindeki milföy hamuru hafifçe unlanarak açılır, 6-7 cm çapında keskin bir su bardağı ağzı ile yuvarlak hamurlar elde edilir, bu işleme tüm hamur bitene kadar devam edilir.

 vişneli pie 

Soğumuş vişneli karışımdan birer çorba kaşığı hamurun tam ortasına konur ve bir diğeri ile üzeri kapatılır.

    vişneli pie    

Kenarları çatalla bir bıçakla 2cm'lik bir artı işareti yapılarak hamur kesilir.

 vişneli pie 

Hafifçe çırpılmış yumurta akı sürülür ve az toz şeker serpilir.

 vişneli pie 

Hafifçe yağlanmış veya yağlı kâğıt serilmiş tepside sıralanır. Önceden ısıtılmış fırında 15/20 dakika kızarıncaya kadar pişirilir.

 vişneli pie 

Fırından çıktıktan sonra üzerine arzuya göre pudra şekeri serpilebilir.

 vişneli pie