Bu tarifin özelliği muffinin içine konan üzümlerin bir gece konyak içinde bekletilmesi ile hafif bir tarçın kokusu ve cevizin uyumu. İster 5 çayı yanında ister sabah kahvaltısı veya brunch'da keyifle tüketebileceğiniz bu tarif için haydi mutfağa!



kıtır muffin

Malzeme Listesi:

2 adet yumurta (hafif çırpılmış)
3 kaşık konyakta beklemiş üzüm
10-15 adet iç ceviz
75 ml süt
230 gr un
150 gr şeker
1/2 çay kaşığı tuz
10 gr (1 paket) kabartma tozu
1/2 çay kaşığı tarçın
75 gr tereyağı
75 ml süt

Kıtır Malzemesi:

50 gr toz şeker
50 gr un
1 çay kaşığı tarçın
3 çorba kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:

Üzümler sıcak suda su soğuyuncaya ve üzümler şişinceye kadar bekletilir, süzülür, kağıt havlu ile kurutulur ve küçük bir kavanoz içine konur.

Üzerine konyak doldurulur ve sabaha kadar ağzı kapalı olarak bekletilir. Konyak aslında pişerken uçar gider ama bu işlem üzümlerin lezzetini arttırıyor. Yine de yemeklerinizde alkol kullanmayı tercih etmiyorsanız, üzümleri sadece suda bekletmeniz yeterli. Cevizler iri iri kırılır.

Fırın 180 derece'ye ısıtılır. 6 adet büyük boy kağıt muffin kalıbı hazırlanır.

Derin bir kase içinde un, şeker, kabartma tozu, tuz ve tarçın karıştırılır. 

   muffin tarifi

Tereyağı ve süt birlikte tereyağı hafifçe eriyinceye kadar ısıtılır. Ateşten alınır. Yumurtalar hafifçe çırpılır, ılık sütlü karışıma ilave edilir.

 muffin tarifi 

muffin tarifi

Üzümler kavanozdan kaşıkla süzülerek alınır. Ceviz ve üzümler unlu karışıma katılıp, karıştırılır. 

 kıtır muffin tarifi 

Sıvı karışım kuru karışıma ilave edilir, hafifçe üzümleri zedelemeden karıştırılır ve hazırlanan 6 kalıba pay edilir.

 muffin tarifi 

Küçük bir kasede kıtır malzemesi parmak uçları ile veya çift bıçak kullanarak iri ekmek ufağı gibi olana kadar birbirine yedirilir.

 muffin 

muffin

Kalıplardaki muffinlerin üzerine serpilir.

 muffin 

20-25 dakika muffinlerin üzeri altın rengi olana kadar pişirilir. Kürdan testi yapılır.

 muffin 

muffin